夏季吃什么养生 最适合老人饮食食谱

Question

如题所述

Answer 1

清拌茄子

配料：嫩茄子、芫荽15克、大蒜、米醋、糖、芝麻油、酱油、味精、精制盐。

做法：茄子去皮了之后，切成小片，放入碗里面，撒上少许的盐，再浇上一些冷水，泡出茄子上面的褐色，取出放在蒸锅里面蒸。取出放到冷却，把大蒜捣烂，放入油锅中煸炒，加入香油，辣椒炒香。之后加入酱油、糖、米醋、盐，在放入味精和蒜粉，倒入西红柿片，洗净切成片的芫荽。

功效：有很好的清热利湿利尿的功效，同时还健脾养胃。

苦瓜菊花粥

配料：苦瓜适量，一小把菊花，粳米若干，冰糖。

做法：将苦瓜洗净，切成小块备用。粳米也就是（大米、糯米除外）洗净，一小把菊花洗净，两样食材在同一锅里，倒入适量的水，放在火（大火）上煮，沸水后，将苦瓜、冰糖放入锅里面。并用火（小火或微火）继续煮沸，直到水稻开花。

功效：清热泻火、解毒，适用于中暑、口渴、痢疾等情况。

注意：当喝这种养生粥时，不应该吃任何油腻、干燥、辛辣和难消化的东西。

绿豆南瓜汤

配料：绿豆少许，老南瓜一个，食盐少许。

做法：首先是把绿豆清水洗净，当水蒸还没有完全干时，加入少许盐（3克左右）并均匀搅拌。用盐水研制一段时间以后，用清水彻底洗净。南瓜皮用清水洗净，切成2厘米见方的方块，在锅中加入500毫升水，煮开绿豆煮2分钟。将一些冷水倒入沸水中，然后煮沸将南瓜放入锅中，盖上锅盖，用火煮约30分钟，再加少许盐。

功效：绿豆甘甜，清热解毒，还有很好的利尿作用，与南瓜功效相呼应，它是夏季暑热的最佳饮食。