可以的，可以做成莲子羊肉煲进行食用，具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：干莲子 60g、羊肉 适量、盐 适量、红枣 适量、百合 适量、姜 适量。
1、第一步把莲子浸泡水中3小时。
2、然后把羊肉切好，放入水中焯水，捞出冲洗干净，沥干水分。
3、锅内放油加热，放入姜，羊肉，料酒，快速翻炒。
4、锅内放水，莲子，百合还有红枣。
5、盖上盖子，大火煮沸，煮沸后继续煲2小时。
6、撒盐拌匀，盛出，完成。
羊肉能和莲子同食，常见的有莲子百合羊肉煲
主料：干莲子适量、百合适量、羊肉适量、红枣适量
调料：盐适量、姜适量
做法步骤：
1、首先需要先将适量莲子用热水浸泡至发胀，适量百合去杂质洗净。
2、然后把适量羊肉切成小块下沸水锅中焯去血水，捞出洗净。
3、再然后将锅烧热加入适量油，放入适量姜再加入适量肉块炒，烹适量料酒炒至水干。
4、之后放入适量的水，再放入适量莲子、适量百合、适量红枣。
5、再之后猛火烧沸，撇去浮沫，慢火炖适量肉至熟烂，出锅前加入适量盐。
6、最后成品如图所示。
羊肉和莲子能一起吃，可以考虑做成莲子羊肉汤这道美食。
羊肉特点
1、羊肉性温，天气冷的时候常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。
2、羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。
3、羊肉肉质细嫩，容易消化。中医认为羊肉有补精血，益虚劳，温中健脾，补肾壮阳，养肝等功效。对虚劳嬴瘦、腰膝酸软、脾胃虚弱、食少反胃，头眩明目、肾阳不足、气血亏虚、产后虚冷、缺乳等病症有不错的效果，尤其适合于老年人、体虚的男人和产后的妇女食用。
扩展资料
不适宜吃羊肉的人群
1、感冒初期者不能吃羊肉
感冒初期的人不宜吃羊肉火锅。羊肉性质温热，有大补的作用，以感冒初期的患者为例，这时总吃羊肉火锅不利于病情的发散，会导致病情迁延不愈。
2、痛风病患不能吃羊肉
患有痛风、尿酸偏高的，要少吃羊肉火锅，最好不吃。因为羊肉火锅中嘌呤含量高，嘌呤被人体吸收后进入血液循环，经过代谢之后会产生过多的尿酸，从而引起关节疼痛等症状。
3、孕妇不能大量吃羊肉
孕期是可少量吃羊肉。但需注意的是，由于羊肉性温产热量。因此，对于孕妇来讲，虽然可以吃羊肉，但也不宜过多地食入，以免助热伤阴，引起不适。同时，孕妇吃羊肉的同时要注意适当的多喝水，适当的多吃一些水果、蔬菜等，均衡补充营养。
4、小孩不能大量吃羊肉
小朋友的体质特别容易燥，不适合进补，也不宜吃羊肉，如果食用，尝一两块即可，无论是焖煮的羊肉还是涮羊肉片，羊肉更适合成年人食用。
参考资料来源：人民网-羊肉营养价值虽高 但四种人不适合吃羊肉
本回答被网友采纳莲子和羊肉能一起吃，没啥不妥
羊肉不要和这些食物搭配
羊肉含有丰富的营养价值，但也要注意饮食搭配，否则会使羊肉的营养价值降低甚至会产生副作用，给大家列举几个不宜与羊肉搭配的食物。
一、红豆
羊肉和红豆相克，如果同食，会引起中毒。红豆性味甘、咸而冷，能利水消肿，利小便，解热毒，通乳汁;羊肚性温，味甘，具有健脾 益胃、补虚祛损、涩汗止尿、促进食欲之功效。二者性味与功效皆有所背，所以不宜同食。
二、梨
羊肉如果一起与梨一起同食的话，不仅影响羊肉营养成分的吸收，还会引起腹泻。
三、醋
酸性得到食物适合于寒性食物相配，而羊肉属于热性食物，如果在烹饪羊肉的时候放醋，就大大减少了羊肉原本的价值。而且酸味的醋具有收敛作用，不利于体内阳气的生发。所以羊肉与醋是不能一起食用的与羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣。所以吃羊肉火锅时，应当尽量避免用其他食物蘸醋。
四、南瓜
容易发生黄疸和脚气，或者感到胸闷腹胀，有消化不良之感 。
五、栗子
羊肉和栗子二者都不易消化，同炖共炒都不相宜，甚至同吃可能还会引起呕。
六、柚柑
羊肉与柚柑同吃容易发生不良反应，柚柑属于热性水果，与羊肉同吃容易助热生火。
七、豆酱
豆酱系和豆类的食物是煮熟后经过发酵而制成的，性味咸寒，具有解除热毒的功效。但是羊肉是属于大热动火的食物，正好与豆酱的功能恰恰相反。如果两者长期同吃会影响身体健康，甚者引发痼疾。因此吃羊肉时，不要蘸豆酱。
八、茶
容易引起便秘。羊肉含有丰富蛋白质，会与茶发生反应，产生叫鞣酸蛋白质的东西，导致大便不通。所以吃完羊肉火锅，不要马上喝茶。
羊肉+南瓜：两补同时，令人肠胃气壅
羊肉+豌豆苗：易发生黄疸和脚气病
羊肉+南瓜子：可能会引起腹胀、胸闷等症。
羊肉+半夏：一起吃影响营养成份的吸收
羊肉+海螺：腹泻
羊肉+西瓜：伤元气
羊肉+茶：容易发生便秘
羊肉+豆酱：二者功能相反，不宜一起吃
羊肉+梅干菜：一起吃回引起胸闷
羊肉+鲳鱼：影响营养素的吸收
羊肉+板栗：二者都不易消化，同炖共炒都不相宜，甚至可能同吃还会引起呕吐
羊肉+奶酪：二者功能相反，不宜一起吃
羊肉+百合：腹泻
羊肉+赤小豆：同食会引起中毒
羊肉+醋：羊肉大热，功能益气补虚；醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸，其性酸温，消肿活血，应与寒性食物配合，与羊肉不宜
羊肉+何首乌：身体不适
羊肉+竹笋：一起吃会引起中毒，可以用地浆水治疗本回答被提问者和网友采纳