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红糖是甘蔗做的 白糖和冰糖是什么做的?有人知道吗
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推荐答案 推荐于2017-09-22
白糖、冰糖、红糖都是从甘蔗和甜菜中提取的,都属于蔗糖的范畴。红糖是蔗糖和糖蜜的混和物,白糖是红糖经洗涤、离心、分蜜、脱光等几道工序制成的。冰糖则是白糖在一定条件下,通过重结晶后形成的。它们的主要化学成份都是蔗糖。也就是说冰糖和白糖化学组成完全相同,只是结晶条件不同而已。
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白糖红糖冰糖都是
由
什么
加工制成
的?
答:
白糖、冰糖、红糖都是从甘蔗和甜菜中提取的
,都属于蔗糖的范畴。是根据糖的精制程度、来源、形态和色泽分开的。1、白砂糖:以甘蔗或甜菜为原料,经提取糖汁、清净处理、煮炼结晶和分蜜等工艺加工制成的蔗糖结晶。 绵白糖为粉末状,适合于烹调之用,甜度与白砂糖差不多。2、冰糖:白砂糖煎炼而成的冰...
冰糖
,
白糖
,
红糖
分别是怎么做出来
的?
答:
红糖是甘蔗提取糖的产物
,成分比较多,营养比白糖高。红糖提纯就是白糖,冰糖为糖的大型晶体。白砂糖、绵白糖都称白糖,蔗糖含量一般在95%上。白砂糖颗粒均匀整齐、糖质坚硬、松散干燥、无杂质,是食糖中含蔗糖最多、纯度最高的品种,也是较易贮存的一种食糖。绵白糖与砂糖相比,结晶颗粒细小,含水分较...
白糖
,
冰糖
,
红糖是
怎么
做的?
视频时间 00:27
白砂糖
红糖
冰糖都是
怎么
做成的?
答:
白糖、冰糖、红糖都是从甘蔗和甜菜中提取的
,都属于蔗糖的范畴。是根据糖的精制程度、来源、形态和色泽分开的。1、白砂糖。白砂糖是食糖的一种。其颗粒为结晶状,均匀,颜色洁白,甜味纯正,甜度稍低于红糖。烹调中常用。适当食用白糖有补中益气、和胃润肺、养阴止汗的功效。GB 13104-2014中将白砂糖定义...
冰糖是
怎么
做成的?红糖
、
白糖
、黄糖和它有
什么
区别吗?
答:
红糖
:以甘蔗为原料。
白糖
:甘蔗和甜菜。黄糖:采用的原料
是甘蔗
。
冰糖
:蔗糖加上蛋白质原料配方。2、加工方法不同 红糖:经提汁、澄清、煮炼,采用石灰法工艺(用石灰作为澄清剂 [2] )制炼而成的粗糖,整个加工过程中不加入除石灰外任何化学试剂及食品添加剂,完全保留甘蔗原有风味和营养物质。白糖...
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