石斛发芽了，还能吃吗？

Question

如题

Answer 1

通常石斛发芽是可以吃的，新鲜铁皮石斛本身是植物会开花，所以发芽是可以吃的。

鲜石斛一般能存放2-6个月，发芽之后是可以吃的，因为那是它长出来的花芽和叶芽，在长出来之后不会产生任何的毒素，对于人的身体没有什么影响，只是营养价值减少了，不过放置的时间太久，不建议生食，可以经过高温处理后再食用。

不过要是发现鲜条出现了腐烂和发霉的情况，这样就不要再食用了，因为腐烂之后会生成致癌的亚硝酸盐，还有一部分霉菌，这些都是含有毒性的，会引起肠胃的不适应，出现食物中毒的情况。

扩展资料：

注意事项：

1、单一使用铁皮石斛，是无须担心，可以放心使用的。但是，铁皮石斛需要煎熬较长的时间，才能食用。

2、铁皮石斛与其他药材一起使用注意事项。在处方中，铁皮石斛在与其他中药材一起煎熬食用时，应提前煎煮30分钟及以上，再与其他中药材一起煎煮，以便发挥其效果。

3、在食用铁皮石斛之后又食用萝卜，会使肠道不能有效的吸收铁皮石斛的成分，也就达不到治病、防病、养生保健的效果。绿豆会影响其他食用物品对人体的作用。

参考资料来源：百度百科-石斛

参考资料来源：百度百科-鲜石斛

参考资料来源：百度百科-发芽

Answer 2

石斛花芽或叶芽叶芽作繁殖材料扦插;石斛全株入药包括其叶(芽)花(芽);见发芽宜食用植物食材仅马铃薯种已其产毒素

Answer 3

那是石斛的花芽或叶芽，如果是叶芽的话，是可以将它作为繁殖材料来扦插的；石斛全株可入药，当然包括其叶（芽）和花（芽）；常见的，发芽就不宜食用的植物食材不多，仅马铃薯一种而已一一因其产生毒素。本回答被提问者采纳

Answer 4

石斛发芽了还是可以吃的，把芽去掉，吃老条，但是发了芽的铁皮石斛鲜条营养会减少。因此在买铁皮石斛的时候不要一次买太多，买回来的铁皮石斛放冰箱冷藏（5-20度)会不那么快发芽。你也可以买铁皮石斛的干品，也叫铁皮枫斗，营养是一样的，但是更加方便和保存更久。也有些人把铁皮枫斗直接叫铁皮石斛，比如老品牌昌弘铁皮石斛，实际上也是铁皮枫斗。

Answer 5

可以吃的，把芽掰掉就可以正常吃了，但是营养成分肯定不如没有发过芽的。
铁皮石斛生命力十分的顽强，就算把它晒干了，只要把它放在适合生长的环境中，例如：凉爽、湿润、通风它就会继续生根发芽。
所以日常的保存方法就是：把它绑在冰箱里0—4度冷藏保存，尽量五个月左右吃完，因此，买的时候不要买的太多，够吃就可以啦，买的太多吃不了也是一种浪费。希望可以帮到你。