蓝野猪”是根据紫金县蓝塘猪与野猪杂交,经过科学培育出来的一种新品种,是自主研发并具有行业特色的“蓝野猪”。采用先进的“零排放微生物发酵床养殖”技术和选用无污染的天然牧草、米糠、麸皮、木薯渣、稻草、花生壳等原料经微生物发酵后饲养。
因而肉质鲜美、口感好,曾享有“一家煲肉,满围飘香”的美誉。
经科学检测,“蓝野猪”其胴体瘦肉率比家猪高出6%-8%,肉中含有丰富的蛋白质、硒含量每公斤0.25毫克、 不饱和脂肪酸和17种氨基酸,肌肉中亚油酸C18-2含量比家猪高出2.5倍;“蓝野猪”是一种源于大自然,高于大自然的无污染、无激素的安全食品。