硫磺熏过的百合不能吃。
这是因为在百合干加工过程中,如果蒸煮环节处理不当,百合片就可能发黑。一些商贩为了解决这一问题,会用硫磺对发黑的百合进行漂白。
硫漂过的百合,会有一定刺鼻气味,看起来颜色也不会太均匀。另外,为了加速漂白过程,有人会在加工时使用酸作为助剂。这类百合用舌头舔,会感觉到明显的酸味。
熏过的百合残留硫磺的量是微量的,短期少量服食不会对人体造成危害,但服食过度熏过硫磺的百合有安全风险。
扩展资料
挑选百合须知:
1、新鲜的百合应挑选个大、瓣匀、肉质厚、色白或呈淡黄色的。选购时还应注意剔除杂质、黑瓣、烂心或霉变者。
2、百合干宜挑选干燥、无杂质、肉厚者、晶莹透明的为佳。
3、食用百合以家种、味不苦、鳞片阔而薄者为优。
4、药用百合则以野生、味较苦、瓣片小而厚者为佳。巿场上有以同科植物东北百合冒充药用百合,食用时要明辨真伪。
参考资料来源:人民网-百合并非人人能吃?三款百合药膳去冬燥
参考资料来源:人民网-药监部门发布警示:警惕硫磺熏蒸的中药材