花生油炒菜凉后粘稠，像是动物油凉了一样。这是怎么回事儿，难道是地沟油？

Question

如题所述

Answer 1

不会了，都会那样
鉴别：“地沟油”一旦流入市场，消费者要学会感官鉴别。根据经验，食用植物油一般通过看、闻、尝、听、问五个方面即可鉴别。
一看。看透明度，纯净的植物油呈透明状，在生产过程中由于混入了碱脂、蜡质、杂质等物，透明度会下降；看色泽，纯净的油为无色，在生产过程中由于油料中的色素溶于油中，油才会带色；看沉淀物，其主要成分是杂质。
二闻。每种油都有各自独特的气味。可以在手掌上滴一两滴油，双手合拢磨擦，发热时仔细闻其气味。有异味的油，说明质量有问题，有臭味的很可能就是地沟油;若有矿物油的气味更不能买。
三尝。用筷子取一滴油，仔细品尝其味道。口感带酸味的油是不合格产品，有焦苦味的油已发生酸败，有异味的油可能是“地沟油”。
四听：取油层底部的油一两滴，涂在易燃的纸片上，点燃并听其响声。燃烧正常无响声的是合格产品；燃烧不正常且发出“吱吱”声音的，水分超标，是不合格产品；燃烧时发出“噼叭”爆炸声，表明油的含水量严重超标，而且有可能是掺假产品，绝对不能购买。
五问：问商家的进货渠道，必要时索要进货发票或查看当地食品卫生监督部门抽样检测报告。

Answer 2

应该不是。我在电视上看到过这样的新闻。好像是说天气比较冷的时候就会产生这种情况。说是气温比较低的时候破坏了油里的分子结构产生的结晶。这种油是可以放心食用的。我以前在北方的时候，经常会遇到这种情况。有的时候油都倒不出来。

Answer 3

应该不是花生油，花生油绝不会这样——我多年一直用花生油，但从来没有这样的情况出现。（即使是天气很冷的时候）

Answer 4

那个是植物中的蛋白质，如果是花生油的话,那就不必过多担心,放心使用,如果是在市场购买的植物油,是不是地沟油就不好说了

Answer 5

我也买了一瓶，我怀疑是掺了动物油！