1.青的
果酸含量高，有利于美容。 红的有利于清理肠胃，帮助消化。
2.苹果的颜色主要是由品种决定的。 像华冠，
红富士，乔纳金，这些是以青为主的苹果。而红星，首红，丽红，是以红为主色的苹果。同品种的苹果当然是红一些的好吃。
3.以为色为代表的主要是红星苹果。很好的品种，很香，甜是决对的，不酸，是绵（面）的。营养会比红富士高点。（含糖量，和可溶性固形物含量）不过更多人喜欢红富士，可能是因为它是脆的，含果酸高，VC高。
4.现在成熟的是中熟苹果，主要是
嘎啦品种，有红，和青黄两个色系，品种品质差别不大。主要品质差别还是成熟度和产地引起的。