北乡马蹄产于素有“中国马蹄之乡”之称的广东省乐昌市。乐昌市位于广东省最北端。北乡马蹄之所以深受欢迎迷失因为它具有色美、肉嫩、爽甜、渣少的特点,又有生津降火清热解毒和滋补身体的功用。它可作水果亦可作蔬菜它既可生食,亦可熟食。
北乡马蹄个大、肉嫩、爽甜、少渣。北乡镇还是韶关乐昌市优质高产马蹄种植示范区,马蹄已成为该镇农民的主要经济来源之一。
在中医典籍中亦早有记载,称马蹄具有清热解毒,生津止渴,润肺化痰,明目退翳的药用价值。而乐昌马蹄更是“家族”中的代表,它皮红肉白、个头比一般马蹄稍大,味甜多汁、肉嫩无渣,自古更有“地下雪梨”之美誉。
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