香菇，茶树菇，秀珍菇，平菇。可以一起煲汤吗？

Question

如题所述

Answer 1

可以，平菇在台湾被称为秀珍菇，因此两者属于同一种菌类，香菇、茶树菇、平菇性平味甘，三者配伍无禁忌，可以一起煲汤食用，有补益脾胃，滋阴补肾的效果。

香菇归肝、胃经，能补益脾胃，养血和血，化痰透疹，适合脾胃气虚，食少便溏，不耐劳累，平素易于感冒，气血两虚，少气乏力，头晕眼花，夜眠欠佳者食用；

茶树菇归脾、肾、胃经，有滋阴补肾、益气开胃、健脾止泻、益容颜的效果；

平菇有补虚，抗癌的效果，适宜体质虚弱，气五不足，营养示良者食用；适宜癌症患者食用；适宜高血压病，高脂血症，动脉硬化，冠心病者食用；

茶树菇香菇平菇排骨汤

材料：干茶树菇80g、干香菇50g、新鲜平菇150g、新鲜排骨500g、生姜片6片、食盐1茶匙、炖锅1只

做法：

1.茶树菇清水浸泡约15分钟，备用；

2.香菇清水浸泡约15分钟，备用；

3.平菇清水洗干净，沥干水，备用；

4.排骨清水洗干净后砍成段，备用；

5.锅中加清水，入茶树菇，香菇，平菇，排骨，生姜片，大火煲约2小时；

6.出锅前加盐调味即可。

注：此汤不宜与酒同食，茶树菇遇酒容易中毒。