红茶保健功效： ◆解毒 据实验证明，红茶中的茶多碱能吸附重金属和生物碱，并沉淀分解，这 对饮水和食品受到工业污染的现代人而言，不啻是一项福音。 ◆利尿 在红茶中的咖啡碱和芳香物质联合作用下，增加肾脏的血流量，提高 肾小球过滤率，扩张肾微血管，并抑制肾小管对水的再吸收，于是促成尿量增加。 如此有利于排除体内的乳酸、尿酸、过多的盐分、有害物等，以及缓和心脏病或肾 炎造成的水肿。 ◆消炎杀菌 红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果。实验发现，儿茶素类能 与单细胞的细菌结合，使蛋白质凝固沉淀，藉此抑制和消灭病原菌。所以细菌性痢 疾及食物中毒患者喝红茶颇有益，民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚。 ◆生津清热 夏天饮红茶能止渴消暑，是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、 果胶等与口涎产生化学反应，且剌激唾液分泌，导致口腔觉得滋润，并且产生清凉 感；同时咖啡碱控制下视丘的体温中枢，调节体温，它也刺激肾脏以促进热量和污 物的排泄，维持体内的生理平衡。 ◆养胃 它是经过发酵烘制而成，茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应 ，含量减少，对胃部的刺激性就随之减小。另外，这些茶多酚的氧化产物还能够促 进人体消化，因此红茶不仅不会伤胃，反而能够养胃。经常饮用加糖的红茶、加牛 奶的红茶，能消炎、保护胃黏膜，对治疗溃疡也有一定效果。 ◆提神消疲 经由医学实验发现，红茶中的咖啡碱由刺激大脑皮质来兴奋神经 中枢，促成提神、思考力集中，进而使思维反应更形敏锐，记忆力增强；它也对血 管系统和心脏具兴奋作用，强化心搏，从而加快血液循环以利新陈代谢，同时又促 进发汗和利尿，由此双管齐下加速排泄乳酸（使肌肉感觉疲劳的物质）及其他体内 老废物质，达到消除疲劳的效果。 此外，红茶还具有防龋、健胃整肠助消化、延缓老化、降血糖、降血压、降血 脂、养颜、抗癌、抗辐射等功效。同时民间也用于防治高血脂、高血压、中风、咽 喉肿痛、便秘、糖尿病、痔疮、虫毒等病症十分普通。 喝多了容易引起茶醉，解决方法吃点糖。
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