有人知道咖啡的起源吗

Question

如题所述

Answer 1

您好：
咖啡”(Coffee)(一词源自埃塞俄比亚的一个名叫卡法（kaffa)的小镇，在希腊语中“Kaweh”的意思是“力量与热情”。茶叶与咖啡、可可并称为世界三大饮料。咖啡树是属茜草科常绿小乔木，日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的，而咖啡豆就是指咖啡树果实内之果仁，再用适当的烘焙方法烘焙而成。
关于咖啡的起源有种种不同的传说。其中，最普遍且为大众所乐道的是牧羊人的故事。传说有一位牧羊人，在牧羊的时候，偶然发现他的羊蹦蹦跳跳手舞足蹈，仔细一看，原来羊是吃了一种红色的果子才导致举止滑稽怪异。他试着采了一些这种红果子回去熬煮，没想到满室芳香，熬成的汁液喝下以后更是精神振奋，神清气爽，从此，这种果实就被作为一种提神醒脑的饮料，且颇受好评。
　　古时候的阿拉伯人最早把咖啡豆晒干熬煮后，把汁液当作胃药来喝，认为有助于消化。后来发现咖啡还有提神醒脑的作用，同时由于回教严禁教徒饮酒，于是就用咖啡取代酒精饮料，作为提神的饮料而时常饮用。十五世纪以后，到圣地麦加朝圣的回教徒陆续将咖啡带回居住地，使咖啡渐渐流传到埃及、叙利亚、伊朗和土尔其等国。咖啡进入欧陆当归因于土耳其当时的鄂图曼帝国，由于嗜饮咖啡的鄂图曼大军西征欧陆且在当地驻扎数年之久，在大军最后撤离时，留下了包括咖啡豆在内的大批补给品，维也纳和巴黎的人们得以凭着这些咖啡豆，和从土耳其人那里得到的烹制经验，而发展出欧洲的咖啡文化。战争原是攻占和毁灭，却意外地带来了文化的交流乃至融合，这可是统治者们所始料未及的了。
　　西方人都熟知咖啡有三百年的历史，然而在东方，咖啡在更久远前的年代已作为一种饮料在社会各阶层普及。咖啡出现的最早且最确切的时间是公元前8世纪，但是早在荷马的作品（希腊诗人，生卒年有争论，一较权威说法是生于公元前744年---译者注）和许多古老的阿拉伯传奇里，就已记述了一种神奇的，色黑，味苦涩，且具有强烈刺激力量的饮料。公元10世纪前后，阿维森纳（Avicenna, 980-1037，古代伊斯兰世界最杰出的集大成者之一，是哲学家，医生，理论家等---译者注）则用咖啡当作药物治疗疾病。还有一个源自15世纪的奇特故事，传说一个也门牧羊人看见一群山羊从一丛灌木上衔落色泽微红的浆果，很快这些山羊变得焦躁不安，兴奋不已，这个牧羊人把这件事报告给了一位修道士（在中东和西方古时修道士是掌握知识的上层阶级---译者注）， 这位修道士将一些浆果煮熟，然后提炼出一种味苦，劲足的，能驱赶困倦和睡意的饮料。
　　虽然咖啡是在中东发现的，但是咖啡树最早源于非洲一个现属埃塞俄比亚的地区，叫Kaffa， 从这里咖啡传向也门，阿拉伯半岛和埃及，正是在埃及，咖啡的发展异常迅猛，并很快流行进入人们的日常生活。
　　到16世纪时，早期的商人已在欧洲贩卖咖啡，由此将咖啡作为一种新型饮料引进西方的风俗和生活当中。绝大部分出口到欧洲市场的咖啡来自亚历山大港和士麦那（土耳其西部港市---译者注），但是随着市场需求的日益增长，进出口港口强加的高额关税，以及人们对咖啡树种植领域知识的增强，使得经销商和科学家开始试验把咖啡移植到其他国家。荷兰人在他们的海外殖民地（巴达维亚和爪哇，〈巴达维亚即现印尼首都雅加达的旧称---译者注〉），法国人1723年在马提尼克岛（位于拉丁美洲），以及随后又在安的列斯群岛（位于西印度群岛---译者注）都移植了咖啡树；后来英国人、西班牙人和葡萄牙人开始侵占亚洲和美洲热带咖啡种植区。
　　1727年巴西北部开始了咖啡种植，然而糟糕的气候条件使得这种作物种植逐渐转移到了其他区域，最初是里约热内卢，最后到了圣保罗和米纳斯洲（大约 1800-1850期间），在这里咖啡找到了它最理想的生长环境。咖啡种植在这里发展壮大，直到成为巴西最重要的经济来源。
　　正是在1740到1850期间，咖啡种植在中南美洲达到了它的普及之最。

Answer 2

　　咖啡的历史
　　咖啡起源
　　咖啡传播
　　中国咖啡发展
　　咖啡起源
　　牧羊人的故事
　　阿拉伯僧侣
　　关于“coffee”名词的由来
　　牧羊人的故事
　　在衣索比亚有个牧羊人柯迪（kaldi），有一天，他在山上放羊的时候，发现自己饲养的羊忽然在异常地兴奋，他觉得非常的不可思议，仔细观察，才发现原来山羊是吃了一种红色的果实。
　　于是他便摘下果实，带回修道院给僧侣们吃，所有人在吃完这中带有一点甜味的果实后，都觉得神清气爽；据说此后该果实被僧侣们拿来做提神药，而且颇受医生们的好评。
　　阿拉伯僧侣
　　1258年，因犯罪而被族人驱逐的酋长雪克·欧玛尔，流浪到离故乡摩卡很远的瓦萨巴（现于阿拉伯）时，已经筋疲力尽，再也走不动了，当他坐在树根上休息时，竟然发现有只鸟儿在枝头上，以一种他从未听过的，极为月儿的声音啼叫着。
　　他仔细一看，发现那只鸟儿是在啄食枝头上的果实后，才扯开喉咙叫出美妙的啼声，所以他便将那棵果树上所有的果实全采下来放入锅中加水去熬煮。在沸水熬煮下，果实竟然开始散发出浓郁的香味，喝了一下不但觉得好喝，而且还觉得疲惫的身心也为之一振。
　　于是他便采下许多这种神奇的果实，在旅途中遇到有病人便拿给他们熬成汤来喝，最后由于他四处行善，故乡的人便原谅了他得罪行，让他回到摩卡，并推崇他为「圣者」。
　　关于“coffee”名词的由来
　　所有的历史学家似乎都认同咖啡的诞生地为衣索比亚“咖发”(kaffa).
　　至于咖啡这个名称，则是源自于阿拉伯的“Qahwah” 即植物饮料。
　　后来咖啡流传到世界个地，就采用“Cafe”命名。直到十八世纪才正式以“Coffee”命名。
　　咖啡的历史
　　起源于埃塞俄比亚，公元5-6世纪传入阿拉伯半岛；
　　公元15世纪末：经发展，终成大众饮品；
　　公元1615年：咖啡由威尼斯商人带入，正式登陆欧洲。（据称，欧洲第一家咖啡馆出现于威尼斯一波特加Bottego del coffee）;
　　公元1620年：咖啡登陆北美洲；
　　公元1650年：一名犹太人在牛津开设每杯只卖一便士的咖啡馆，成为英国第一家咖啡馆
　　公元1683年：维也纳第一家咖啡馆诞生；
　　（咖啡、音乐、华尔兹被维也纳人称为“维也纳三宝”）
　　公元1689年：巴黎第一家咖啡馆诞生；
　　1690年：从摩卡港咖啡以走私的形式登陆亚洲；
　　1699年：荷兰人又将咖啡带入抓哇岛
　　1723年：荷兰海军军官加布里埃尔·马蒂厄德·克利将咖啡苗带入南美洲；
　　1729年：巴西开始大面积种植咖啡；
　　1825年：夏威夷开始种植咖啡。品名：夏威夷“科纳”
　　1893年：咖啡种植重回非洲一肯尼亚、坦桑尼亚；
　　2000年以后，咖啡已经称为世界除原油外最畅销的商品，每年全球约喝掉4000亿杯咖啡。
　　咖啡中国的发展
　　自公元前两千年咖啡起源，到1615年，世界第一家咖啡馆在地中海威尼斯港口建立。从而引导近现代咖啡文化的潮流。那么，咖啡是什么时候以什么方式进入东方中国这拥有数千年茶文化的国度呢？成品咖啡何时进入中国我们已经无法考证，而史书最早有咖啡记载的便是1884年中国首颗咖啡树在台湾种植。清朝光绪十年（公元1884年），有位英国的茶商，发现台湾的气候于中南美洲十分相似，应该会是适合种植咖啡。于是，这位商人引进了一百株阿拉伯种的咖啡树到台湾种植，从而便成了中国咖啡的“鼻祖了”。而大陆地区最早的咖啡种植则始于云南，是在20世纪初，一个法国传教士将一批咖啡苗带到云南的宾川县。现在我国的广东、广西、云南、台湾以及福建的厦门等地也有一百多年前引进的咖啡树的种植，也就是后来的“Chinese coffee”（中国咖啡）了。本回答被提问者采纳

Answer 3

一种传说是伊斯兰教的僧侣发现的。1258年，阿拉伯的僧侣omaru被问罪，被驱逐到也门的山里。饥肠辘辘的他在山里几经辗转后，看到一头鸟嘴里衔着一颗红色的果实。于是他也学着吃了红色的果实，吃了以后不仅觉得不饿了，而且身体内还充满了活力。
之后，他把红色果实给病人服用，救了很多人。他的罪行也因此而得到赦免，人也还他视为圣者而崇拜。

另一种传说，是埃塞俄比亚的牧羊人karudi发现的。在1440年的一天，天色已暗，却发现自己饲养的羊群在那儿不停的蹦蹦跳跳，他觉得非常不可思议，仔细加以观察，才发现原来羊群吃了一种红色的果实才这么兴奋。

于是他便拿着该种果实分给修道院的僧侣们吃，所有的人吃完后都像刚才的羊群一样觉得身体内充满了活力。从此以后，修道士们就把红色果实视为贵重的秘药。