冰箱保鲜层结冰的原因是冰箱来回开关门，导致冰箱内部水蒸气增加，水蒸气遇到较冷的冰箱内壁，就会凝结成水，水积累多了，排水孔来不及排走，就导致积水结冰。
还有冰箱门密封条老化，也会导致冰箱密封不严，后果就和来回开关冰箱门一样，冰箱外空气涌进来，带着大量水蒸气，容易导致积水结冰。
解决方法有：
1、冰箱结冰后进行化霜功能运行。
冰箱是保持恒定低温的一种制冷设备，使用一段时间后，会产生一些冰霜，不能定期化霜，那么会影响制冷效果，而且耗电量也会增加，甚至容易损坏压缩机。
2、减少开关门次数，避免结冰。
冰箱中出现结冰结霜现象是因为空气中水分因为冷凝作用，被凝结至冰箱冷凝板上，并在低温的情况下出现结冰现象，减少结冰的最好办法就是减少冰箱内部空气中的湿度。
3、调节保鲜室温度。
保鲜室都能结冰说明温度太低了，冷冻室才会结冰，保鲜室把温度调到不结冰就行，主要原因是排水孔堵了才会结冰。
4、疏通保鲜室排出水管，使积水快速流走。
冷藏室温度设定太低会造成排水口结冰，要经常检查冰箱封条的密封性，如果封条出现变形，就会影响关闭的严丝合缝程度，造成冷气外泄，从而增加耗电量。
5、对冰箱进行断电处理，手动清理。
结冰是因为温度调整不对，检查排水口是否堵塞，然后再用温水冲进排水口进行通堵，最后将温度调高就可以了。
参考资料来源：人民网-冰箱冷藏室结冰怎么办？春节扫除这样最简单
对直冷式电冰箱来说：当冰箱处在工作状态，冷藏室后背会出现结冰现象，主要在冷藏室内胆的后背有蒸发器，冷藏室的温度主要依靠该蒸发器来达到设定温度。
当冰箱压缩机停止工作温度会回升此时冷藏室后背的冰会化掉，变成水珠，水珠顺后背淌到出水孔，再到蒸发皿蒸发。
由于开门的次数、环境温度和湿度的提高、食物的水分、温度控制不准、设置模式不对、排水孔堵塞等都会出现冷藏室后背的冰和水来不及融化和流完，在冰箱再次工作时出现结冰现象。
扩展资料
冰箱的保鲜室出现结冰的话，可能是因为冰箱的霜华工作而引起的，其实，冰箱的霜华是一种正常的情况，因为夏季的温度是比较高的，我们在打开冰箱的时候，冰箱的内外就会形成一个温度差，就会在冰箱的保鲜室形成结冰的现象。
这个时候，我们可以将保鲜室里面的冰块彻底的铲除下来，然后在冰箱的保鲜室内涂上一层食用油，这样的话就算是冰箱的霜华现象，也不会出现保鲜室结冰的现象。
如果我们在放置食物的时候，食物太过于接近冰箱的内壁，也就是冷凝器的话，就会造成冰箱保鲜室的制冷罐结冰，出现保鲜室结冰的现象，这个时候对于冰箱的使用效果都是有影响的。
参考资料：百度百科-冰箱
本回答被网友采纳避免冰箱结冰需要做哪些工作： 1、平是使用电冰箱时，要做到勤化霜，它也是节约用电的一条措施。 2、调整接水漏斗，对准接水盘的位置。 3、冰箱冷藏室内的温度，不要调在0°C以下，通常以2-6°C为宜，这样就能防止水结冰。 4、冷藏饮料时，要轻拿轻放，带有瓶盖的塑料容器，应立放在要门扇食品架上，如果放在食品搁架上，瓶盖要旋紧，以防液体流出。 5、使用电冰箱时，开好门和关紧门是一件重要工作，要求细心，才能防止跑冷；发现密封胶条损坏了，要及时检修；并要求随时注意门沿和胶条上是否粘有污物，若发现时，立即抹掉。 6、热食品一律不准放入冰箱内，要等待自然冷至室温时，再放入冷藏室内。 7、对含水分多的食品，要用塑料袋装起来，袋口要扎紧，以防食品中的水气蒸发，增大冰箱内的积水量。 8、冰箱内的冷藏室温度，不得低于0°C以下，应控制在2-6°C这宜，此时瓶装饮料不会爆破。 9、在夏季里，冰箱外的盛水容器内放一些水，然后在冰箱内的出水管管头上，接上一节橡皮管，将橡皮管的另一端管口浸没在水中，这样就能防止外界热空气进入冰箱内凝露滴水。10、冻结冰块或冰棒时，制冰器中水量不宜加得太满，一般加入80%的容量为好。
一、冷藏室温度调的太低，应把冷藏室的温度设置在4-8度之间为佳。如果温控器是机械式的，应根据季节温度高低合理调整档位，夏季应把档位调在1-2档，春秋季应调在3档，冬季应调在4-5档间，保持冷冻室的温度在零下18度左右，冷藏室的温度在0-10度之间，最好在4-8度之间。
二、门封条密封不严或频繁开门或开门时间太长，导致冷藏室内的冷气流失严重。如果密封条出现密封不严的情况，应及时修复或更换新门封条，平时应尽量减少开门次数或时间。
三、温控器自身有故障，导致压缩机长时间工作不停机。如果是机械式温控器，多有三种原因：
1、有温控器引出的感温头出现松动移位现象，应把松脱的感温头恢复到原来位置上并固定好，使其与冰箱后壁内的蒸发器紧密接触即可；
2、温控器内部触点发生了粘连，应急处理方法是：先切断冰箱电源，把温控器旋钮旋转到0档，然后再旋转到最高档，这样反复多旋转几圈，一般都可使触点分离开来，再把档位调到1-2档，停电过5分钟后再接通电源试机，如果压缩机可以停机了，说明故障排除。
3、温控器感温管出现破损泄露故障，应更换新温控器