第1个回答 推荐于2018-07-18
可以 还可以加入豆腐
1.收拾好的鲫鱼，里面的黑膜一定要去干净，不然会腥；
2.把鱼用盐和姜腌一下；
3.腌鱼的时候切豆腐，准备葱姜，去腥；
4.烧上开水，奶白色汤的窍；
5.用姜擦一下锅，可以避免鱼皮粘锅；
6.倒油，六成热的时候把鱼放进去煎；
7.煎到鱼两面金黄，倒点料酒，然后放开水，一定要开水，开大火，这样出来的汤才会白白的；
8.放豆腐，山药，大火3分钟后转小火10分钟；
9.出锅，放点胡椒粉，香菜，盐一定要最后放，不然蛋白质会凝固，汤没那么白本回答被网友采纳
1.收拾好的鲫鱼，里面的黑膜一定要去干净，不然会腥；
2.把鱼用盐和姜腌一下；
3.腌鱼的时候切豆腐，准备葱姜，去腥；
4.烧上开水，奶白色汤的窍；
5.用姜擦一下锅，可以避免鱼皮粘锅；
6.倒油，六成热的时候把鱼放进去煎；
7.煎到鱼两面金黄，倒点料酒，然后放开水，一定要开水，开大火，这样出来的汤才会白白的；
8.放豆腐，山药，大火3分钟后转小火10分钟；
9.出锅，放点胡椒粉，香菜，盐一定要最后放，不然蛋白质会凝固，汤没那么白本回答被网友采纳
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