纯牛奶里面可以加糖吗?

Question

如题所述

Answer 1

纯牛奶是我们在日常的生活当中会经常饮用的一种补品，而且每天都会喝，已经成为我们生活当中不可缺少的一部分，在喝纯牛奶的时候有好多的朋友喜欢在牛奶当中放糖喝，这样的情况主要是会影响人体对奶营养的吸收，那么纯牛奶可以加糖喝吗？下面我们就来进行一下了解，希望对朋友们有所帮助。


加糖会影响对牛奶的吸收，原因在于糖在人体中分解形成酸，会与牛奶中的钙中和。刘主任说，其实绝大多数奶粉类产品本身就加了糖，我国至今没有发现因加糖导致消化不良的报告。每100毫升牛奶含热量68卡，加糖可适当补充人体热量。对新生婴儿、需要补充高能量的特殊群体来说，牛奶加糖饮用，能量供应的营养来源更合理。

另外，人体的胃本身就产生酸，因此，糖在人体中分解为酸，会与牛奶中的钙中和，这种说法完全是站不住脚的。还有研究提出，在煮牛奶时不宜加糖，因为牛奶和糖在高温下会形成一种不能被人体吸收的物质，对健康不利。实际上，在高温下，牛奶中所含的乳糖与赖氨酸发生反应的速度高于蔗糖与赖氨酸的反应速度，这种反应被称为“美拉德反应”，与面包皮变褐是同样的道理，这种褐变反应虽然造成少量赖氨酸的损失，但对人体完全无害。