第1个回答 2020-10-05
腊肠煲仔饭的食材
米100g,腊肠50g,莴笋4片,鸡蛋1个,生抽适量,蒸鱼豉油适量,鱼露适量,蚝油适量,糖适量,浓缩鸡汁适量
腊肠煲仔饭的做法
1.大米先洗净用水泡上一两小时。
2.在砂锅内部涂抹一层油,洗净的大米倒入砂锅内,放适量水,水量根据米的吸水性来调整。
3.米饭煮开锅后打开锅盖用筷子搅下米饭以免粘锅。
4.用碗加入少许水、生抽、蒸鱼豉油、鱼露、糖、蚝油、浓缩鸡汁搅拌均匀。
5.米饭汤汁收得略干就下入切好片状的腊肠。
6.打入鸡蛋,摆上莴笋,可以放喜欢的青菜。
7.调好料汁随意浇在煲仔饭上面,在锅的边上淋上一圈食用油,大概一匙。
8.盖上锅盖,小火慢煮2分钟,关火,不要开盖,焖3分钟,搅拌后可食用。
9.吃煲仔饭时,记得尝尝饭焦的味道,又香又脆,煲仔饭的魔力相信喜欢的人都懂的。