主料main
牛肉500克3人份
辅料others
土豆350克 胡萝卜170克 洋葱80克 荷兰豆适量 水适量
土豆炖肉的做法
步骤step
1
将牛肉洗净，切成厚片
步骤step
2
用凉水冲洗几遍，煮锅中放入适量凉水，放入牛肉、料酒、葱，大火煮开撇去浮沫后煮2分钟
步骤step
3
将土豆去皮，洗净后切块
步骤step
4
将胡萝卜去皮，洗净后切块
步骤step
5
洋葱去皮，洗净切粗条
步骤step
6
将煮过的牛肉片捞出，用温水冲洗净浮沫
步骤step
7
炒锅中倒入油，待油温略高后下入洋葱翻炒
步骤step
8
放入土豆块和胡萝卜块翻炒
步骤step
9
放入牛肉片、生抽、老抽、盐、白砂糖
步骤step
10
倒入适量开水，水量要没过食材，放入姜、香叶、山楂片
步骤step
11
大火煮开，撇去浮沫，小火炖1小时左右至熟，放入鸡精，搅匀
步骤step
12
另用一干净的煮锅，倒入少量水，水开后放入少许碱面、盐、油，放入荷兰豆煮至熟后捞出用冷水冲凉。将炖好的食材倒入汤碗中，摆上荷兰豆点缀即可
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2021-10-26
先把五花肉清洗干净，然后切成小块备用
请点击输入图片描述
我们再把土豆去皮，清洗干净，然后再用刀切成小块
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我们把大蒜和姜也洗净，切成薄片备用
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我们在锅里加入油，烧热，放入蒜片和姜片爆香
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然后我们再放入五花肉翻炒至变色
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我们再把切好的土豆块倒入开始翻炒
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然后我们再加入酱油，蚝油，盐，水等，盖上盖子开始煮
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煮至汤汁收的差不多的时候，我们关火把土豆和肉片放入盘中就可以享用了。
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第2个回答 2021-10-25
材料
五花肉300克（肉块大概切成2cm×2cm×1cm），土豆300克切块（大小是口感随意），葱姜蒜少许切段，盐，八角4瓣，花椒10几粒，粉丝50克，食用油30克，水500克
做法
1、先将五花肉洗净切块，凉水入锅焯至5分熟，猪肉微微泛白即可取出，不必等水沸腾。
2、食用油下锅，白糖炒色（红糖也可以），若颜色不佳可放适量酱油，放入焯好肉块，加八角、花椒一起翻炒。
3、待肉上色均匀，加水500克（不要嫌多，尽量一次加完），盖上锅盖，焖10-15分钟。
4、加入适量盐，放入土豆块，继续焖10分钟左右。
5、然后加入切好的葱姜蒜和粉丝，继续焖5分钟即可出锅。
五花肉300克（肉块大概切成2cm×2cm×1cm），土豆300克切块（大小是口感随意），葱姜蒜少许切段，盐，八角4瓣，花椒10几粒，粉丝50克，食用油30克，水500克
做法
1、先将五花肉洗净切块，凉水入锅焯至5分熟，猪肉微微泛白即可取出，不必等水沸腾。
2、食用油下锅，白糖炒色（红糖也可以），若颜色不佳可放适量酱油，放入焯好肉块，加八角、花椒一起翻炒。
3、待肉上色均匀，加水500克（不要嫌多，尽量一次加完），盖上锅盖，焖10-15分钟。
4、加入适量盐，放入土豆块，继续焖10分钟左右。
5、然后加入切好的葱姜蒜和粉丝，继续焖5分钟即可出锅。
第3个回答 2021-10-26
马铃薯炖肉的最普通的做法就是把肉洗干净，切开4cm见方的块儿。现在炒锅里面把肉炒制一下，然后天水，假如炖肉调料，这样的话，把肉先炖成七八分熟的样子。然后再把马铃薯也切成4cm见方的块，再加入锅中一起炖。只是把肉和马铃薯都炖熟，这熟马铃薯熟但是没有了散开，这时候的口感是最好的。
第4个回答 2021-10-26
准备材料：土豆2大个，猪肉根据土豆量而定，胡萝卜一个，姜1块。料酒，酱油盐各适量。做法：土豆去皮洗净切滚刀块，肉切块，胡萝卜去皮洗净切小块。锅内放油点火，油热下姜片爆香，下入排骨翻炒片刻后加料酒继续翻炒，然后加入适量清水，下入土豆胡萝卜，酱油和盐炖至熟透装盘。
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