☆ 猕猴桃 猕猴桃，是原产我国的野生藤本果树。唐《本草拾遗》载："猕猴桃味咸温无毒，可供药用，主治骨节风，瘫缓不随，长年白发，痔病等等"。明代李时珍《本草纲目。（公元1590年）记载猕猴桃"其形如梨，其色如桃2而猕猴喜食，故有诸名，闽人呼为'阳桃"。在美国称为"中国醋栗"，新西兰称为基维果（RiwFruits）；英国称为"中国鹅莓"，日本称为"中国猴梨"。贵州则呼为山羊桃，俗称"马屎果"。中华猕猴桃果型大，单果重在七十至一百克之间，果皮黄褐色，密被细毛，形如马粪，故有"马屎果"之称。果肉呈绿色、黄色或浅黄色，横切面有浅色条纹，果心为自色或浅黄色，种子黑褐色或紫褐色。果实中维生素C含量特别高，一般每一百克鲜果中含维生素C一百至二百毫克，高者可达四百二十毫克，是桔的三至、十四倍，甜橙的二至八倍，桃的十七至七十倍，苹果的二十至八十四倍，梨的三十至一百四十倍。含糖百分之八至十四，总酸百分之一点四至二，含有白氨酸，苯丙氨酸，酪氨酸，异白氨酸，颉氨酸，丙氨酸，卜氨基了酸，羟丁氨酸等十二种氨基酸，并含有猕猴桃碱，蛋白水解酶、单宁、钙、磷、钾、铁等各种矿质元素。据医药家临床经验，认为猕猴桃果实性酸，甘、寒，有调中理气，生津润燥，解热除烦之效。主治肝炎，消化不良，食欲不振，呕吐，烧烫伤，维生素C缺乏等症。近年来，有些医疗单位把猕猴桃鲜果和果汁用于临床试验，对麻疯病，消化道癌症，高血压，心血管病等具有一定的防治或辅助治疗作用。贵州省果树研究所从野生的猕猴桃中选育出十七个优良单株，最大单果重在一百克以上。在一九八四年全国猕猴桃科研鉴评会上，品质、风味居全国之冠。果实除鲜食外，可加工制果汁、果酒、果酱、果脯、果冻、果粉（晶）等，是高级的滋补营养食品。
☆ 刺梨 刺梨，属蔷该科蔷该属植物，野生于贵州境内的有普通刺梨和"搭钩刺梨"（即无籽刺梨）两个种，普通刺梨种中又有两个变种，一为"光皮刺梨'，一为"送春归"。 刺梨为野生小灌本，四至六月开粉红色、红或深红色的花，夏花秋实。果实多为扁圆球形，横径一般为二至四厘米，八至九月果实成熟，黄色，有时带红晕。果肉脆，成熟后有浓芳香味。果皮上密生小肉刺，俗称之为"刺梨"。果实内含有丰富的维生素C，每百克鲜果的可合部分一般含维生素C二千毫克；单宁五百至一千毫克；含酸一至二克；总糖量一般四克左右。 刺梨原产我国西南部，以贵州最多最好。据《黔滇纪游》云，刺梨野生，夏花秋实，于与果多芒刺，味甘酸，食之消闷，煎汁为膏，色同楂梨，四封皆产，移之他境则不生。《巢经巢全集》中，有"田评香稻久，路摘刺梨频"的诗句。晚清贵州诗人莫友芝咏刺梨有"形模难适眼，风味竞舒眉"的名句。刺梨果实肉质肥厚，富于营养，是贵州人民所喜爱的果品之一。每当刺梨成熟，黔滇居民，除去其刺，或生吃、或糖渍、或提其香味以作酒，或晒干而人药。初嚼时昧酸而涩，是后渐变甘旨，市价极为低廉。本世纪四十年代初，我国著名营养化学家罗登义教授，发现刺梨果实中含有极其丰富的维生素C和P，誉为水果中的"维生素C大王"，在省内广泛流传?quot;一个刺梨的营养价值相当于三个鸡蛋"的美谈。正常成年人每天吃半个刺梨，即可满足其维生素C和P的生理需要。近年来分析测定，进一步证实刺梨鲜果的维生素C含量远远高于其他任何水果，是猕猴桃的十倍，沙田拍的十八倍，甜橙的五十倍，红桔的一百倍，梨子、苹果的五百倍。用刺梨制成的果汁、清凉饮料、果酱、果酒等各种加工食品，不仅营养丰富，味美可口，并且能保持高含量的维生素C，是航空、航海、高原及采矿等特种作业人员和老弱妇幼的重要营养食品，深受各界人士的欢迎。
☆ 榕江西瓜 榕江新澄杂交西瓜，系由新青X澄选一号杂交而成。果实椭圆形，果皮绿色具网状暗花纹，红瓤质脆，含糖量为百分之十二左右，单瓜重十二至十八斤。它以其皮薄、个大、瓤沙、汁多、肉甜味香、色鲜美观、早熟又耐贮运而著称贵州全省，驰名于我国南方瓜区，深得省内外消费者的赞许和好评，现已成为贵州一大名特产品。 一九八三年，在湖南长沙召开的"南方七省西瓜科研协作会"上，经专家、学者评定，认为榕江西瓜"瓜大皮薄、瓤红质脆、味甜汁多、早熟耐贮运，应大力发展"。全国政协副主席费孝通教授到贵州讲学，吃到榕江西瓜后，赞不绝口，逢人便说："谁说贵州不出瓜？我在北京三十多年，从来没有吃到这样好的西瓜" "榕江西瓜"正如贵州苗族诗作者李薇所吟颂的那样：
田坝里熟透了瓜农的希望，
车队装载着万吨清凉；
东来西去，
南下北上，
去凉柳州，
去甜贵阳……
☆ 威宁大黄梨 威宁大黄梨，是全国八大名梨之一。它因薄薄的皮，金黄色，嫩嫩的肉质，蜜一般香甜，含糖量较高，个大核小，耐运耐藏等特点而闻名，多年行销省内外。 威宁大黄梨，已有二百多年的栽培史。但解放前多称"昭通梨"。其实，这是名不副实的，因为主产地是威宁，一不是昭通。经专家、教授们考察后，于一九五八年在《中国果树栽培学》一书中，命名为"威宁大黄梨"，至此，威宁梨恢复了正宗。现在威宁大黄梨已有六十八万多株，年总产量达千万斤以上。并且，一国家已拨款十万元，在威宁建起了"通风贮藏库建筑群"，可贮藏梨十五万斤。 威宁大黄梨，百吃不厌。假如有人咳嗽不止，可以用一个威宁大黄梨挖空，灌进蜂蜜，蒸后吃了，便可以止咳。此外，当地人还喜欢用威宁大黄梨制梨膏、晒梨丝。并且用土办法贮藏的梨，到次年清明节，还能吃上新鲜梨哩l 威宁苹果，生而不酸，红而仍脆，惹人唾涎。 据专家们考证，威宁苹果始种于一九四O年，是英国传教士带来的。沧海桑田，几经变迁，现全县已有苹果三十个品种，一百一十多万株，年产量达五百多万斤。
☆ 夏橙 夏橙是我省二十年前引进栽培的甜橙类果树，主栽品种为伏令夏橙。目前发展较快，主要分布在赤水河和南北盘江流域的二三十个县，以毕节县清水区栽培面积较大。夏橙俗称"两代同堂"的果树。具有挂果越冬、花果同枝、老幼同树，并茂争春的特点。在我省低热河谷地区，长势较强，树姿开张，每年四月开花，次年四至五月果实成熟，果实生长发育期长达十三个月之久。 在我省气候土壤条件下，定植后三年试花，七、八年结果，最高株产可达一百多斤，着果率较省外产区高。夏橙果实圆球形或扁圆形，果色橙黄，果皮光洁，果肉比较细嫩化渣， 一般每百毫升果汁含总糖十二克左右，含酸量一点五克，口味酸甜适中。维生素C含量比其他甜橙类高。收摘后如经贮藏二十天左右，甜味增加，酸度下降，风味品质得到提高。 由于夏橙在四、五月成熟，这时正值鲜果淡季，对调节鲜果上市供应有积极的作用。
☆ 惠水金钱橘 金钱橘又名京橘，是贵州省的地方传统名果，栽培已有三百五十多年的历史。 金钱橘果实较小，一般重量为三十至五十克一个，有圆球形、饼子形、扁圆形几种。果色有桔红、橙红、朱红几种。果皮油胞较明显，有纯正的芳香气味。该品种结果率较高，果实分布均匀，象小红球似的密布于树冠内外，在暗绿色叶片的衬托下，更显得格外耀眼夺目。 金钱橘果皮易剥，瓤瓣易分，汁胞饱满，水分充足，果肉呈樱红和牛肉红两种Q果实含糖较多，含酸很少；鲜食味甜化渣爽口，加工成的蜜饯和果汁，更是别有风味。 金钱橘在惠水年产二万担。
参考资料：http://www.gzcom.gov.cn/static/zjguizhou/lv/eat/fruit_index.htm