薏米是个宝，功能众多，该如何选择生熟薏米？

Question

如题所述

Answer 1

我们在选择生熟薏米的时候要根据自己的体质和病症来选择，因为薏米不仅仅是一种食材，它更是一种药材。中药材讲究药材的炮制，炮制的方法不同，它所发挥得药效也是不同的。所以生熟薏米的功效也有很大的不同，我们在选择生熟薏米要具体问题具体分析，对症下药才能从根本上解决病症。

大家都知道薏米具有很好的祛湿效果，所以很多人都喜欢去超市购买薏米，但经常会出现买错的情况。因为薏米的分类有两种，一种是生薏米，一种是熟薏米。熟薏米顾名思义就是将生薏米用文火进行炒制而成，所以熟薏米的香味要比生薏米要浓一些。炒薏米的方法分为两种，一种是直接将生薏米炒至微黄，另一种是加入麦麸和薏米一起翻炒，麦麸的用量是生薏米的十分之一。

因为熟薏米经过炒制之后，它自身的寒性就会大大的降低，所以它比较适合寒湿体质的湿气患者。像经常肠胃不好的腹泻人群就可以去药店购买熟薏米。在日常生活中经常出现这样一种情况，有些人了解薏米健脾止泻的效果之后，就去购买生薏米回来煮水喝，但发现喝了很多还是不见效果。其实是因为你买错了薏米，只有熟薏米才有健脾止泻的功效，生薏米的寒性是非常高的，它只会加重腹泻的症状。

生薏米的功效和熟薏米的功效有很大的区别，它的主要功效是祛湿除风 、清热利尿和除痹止痛，所以它对小便不利患者、风湿性关节炎患者都具有很好的疗效。举个很简单的例子，湿气较重的患者经常会出现小腿水肿的现象，这时候就可以用生薏米煮水喝，或者将生薏米和绿豆一起煮粥喝，这两种方法的效果都非常明显的。但要注意的是，生薏米的表皮是非常厚的，所以在煮生薏米之前一定要提前浸泡2-3个小时的时间。

Answer 2

第1点在选择的时候应该看他这个颗粒一定很饱满，这样的薏米是非常好的，第2点就是薏米中间要带一个圆圆的小点，这样的薏米是非常正宗的，而且好吃，第3点就是在挑选的时候，应该看它整个的颗粒应该是圆圆的，这样是正宗的薏米。

Answer 3

生的薏米就是指没有加工过的。薏米的功能就是去湿健脾。熟薏米是指加工过的，比如说薏米粉。减肥的人可以适合喝，直接冲泡就可以了。

Answer 4

薏米又叫薏苡仁，有利水、健脾、排脓的功效，但生薏苡仁长于利水，熟薏苡仁长于健脾。