一种食物的滋味，是由气味、味道、口感、温度等多方面综合而成的，其中
最重要的不是味道，而是气味。被我们说成“味道”的东西其实其实百分之八、
九十来自香味。这些香味是挥发性的气体，它们从鼻孔或嘴巴飘进鼻腔，一直飘
到鼻子根部、眼睛下面，和那里的嗅觉受体结合，产生了嗅觉。如果没有香味的
话，你将无法分辨很多食物，更不要说品尝美食。不信的话，捏紧鼻子，闭上眼
睛，你会发现你甚至分不清茶和咖啡，分辨不出剁碎的洋葱和剁碎的苹果。感冒
后觉得吃什么东西都没有味道，不是因为像民间所说的“舌苔厚”，而是因为鼻
子不通，嗅觉不灵。鼻子才是我们欣赏美食的最重要器官。
的嗅觉要比味觉敏感得多，要敏感一万倍。我们能分辨的气味种类也要
比味道种类多得多。基本的味道只有五种，即酸、甜、苦、咸、鲜（辣并不是一
种味道，而是一种灼热痛觉）。而气味通常估计有4千到1万种，而事实上没有两
种物质具有完全相同的气味，在理论上我们能够分辨的气味种类是无限的。
所以人若没有了鼻子（鼻子的整体，不是鼻子的前凸部位），就无法享受食物的香味。
但食物的味觉要靠口腔中的味蕾来感受，对味觉的感受，也不限于舌尖，甚至不限于舌头。只要有味蕾的地方，就能感受到味道。味蕾不仅分布在舌头的各个部分，而且还分布在软腭（腭的后）和会厌（舌根后方的小舌头），这些地方都能感受味道。懂喝茶、喝葡萄酒的人都知道，茶、酒入口后不要马上咽下去，而是要在口里含一会儿，漱一漱，就是为了让它和尽可能多的味蕾都充分接触。
最重要的不是味道，而是气味。被我们说成“味道”的东西其实其实百分之八、
九十来自香味。这些香味是挥发性的气体，它们从鼻孔或嘴巴飘进鼻腔，一直飘
到鼻子根部、眼睛下面，和那里的嗅觉受体结合，产生了嗅觉。如果没有香味的
话，你将无法分辨很多食物，更不要说品尝美食。不信的话，捏紧鼻子，闭上眼
睛，你会发现你甚至分不清茶和咖啡，分辨不出剁碎的洋葱和剁碎的苹果。感冒
后觉得吃什么东西都没有味道，不是因为像民间所说的“舌苔厚”，而是因为鼻
子不通，嗅觉不灵。鼻子才是我们欣赏美食的最重要器官。
的嗅觉要比味觉敏感得多，要敏感一万倍。我们能分辨的气味种类也要
比味道种类多得多。基本的味道只有五种，即酸、甜、苦、咸、鲜（辣并不是一
种味道，而是一种灼热痛觉）。而气味通常估计有4千到1万种，而事实上没有两
种物质具有完全相同的气味，在理论上我们能够分辨的气味种类是无限的。
所以人若没有了鼻子（鼻子的整体，不是鼻子的前凸部位），就无法享受食物的香味。
但食物的味觉要靠口腔中的味蕾来感受，对味觉的感受，也不限于舌尖，甚至不限于舌头。只要有味蕾的地方，就能感受到味道。味蕾不仅分布在舌头的各个部分，而且还分布在软腭（腭的后）和会厌（舌根后方的小舌头），这些地方都能感受味道。懂喝茶、喝葡萄酒的人都知道，茶、酒入口后不要马上咽下去，而是要在口里含一会儿，漱一漱，就是为了让它和尽可能多的味蕾都充分接触。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2020-05-30
那当然了，鼻子很重要的
第2个回答 2020-05-30
基本不会，吃饭的味道主要通过舌头体现。
第3个回答 2020-05-30
人如果没有鼻子，他就会没有味觉，它就闻不着饭香，所以肯定会吃早饭不好吃的
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