你知道因为什么兰州拉面没见多少人吃却倒闭不了吗？

Question

如题所述

Answer 1

‍‍大家都了解兰州拉面的来源、历史，都知道兰州拉面很有名。由于听说吃的人很多，就很想去试试。这就是一种从众心理。记得有一次，和同学出去外面玩，突然看到有一家兰州拉面馆。我的同学就特别兴奋，兰州拉面很有名的，听说很好吃的，很多人都会去吃，我们进去尝尝吧。尽管吃完之后，觉得也不怎么样，他也会说：“这肯定不是正宗的，以后去别的地方再去吃！”从另一面，也可以看出这其实是一个品牌效应。如果一个商品被市场认可，就会形成一个品牌，并产生了很大的价值，受到消费者的信赖与支持。兰州拉面馆之所以不会倒，是因为正宗的兰州拉面确实很好吃，能够牢牢抓住消费者的味蕾，令人沉醉！所以品牌效应对兰州拉面市场的生存产生了很大的影响。正宗的兰州拉面受人喜爱，客流量还是蛮多的。‍‍

Answer 2

‍‍我们从成本的角度来看一下。兰州拉面的主要由面和牛肉组成，每碗的拉面分量也是极少的，二两小面，搭着几片薄如蝉翼牛肉。有人曾开玩笑说:去年买了一块牛肉到今年还没切完。当然在这里我们仅做笑谈，但是这也从一个侧面反应出兰州拉面成本的低廉。成本的低廉则使得兰州拉面的价格也较为的亲民，为大众所接受。在这里适合薄利多销这一原则，且我们一般所见之中，兰州拉面的店面都较小，略显拥挤，房间一般也不怎么的整洁。在这里租金这一方面不会多于其他行业，从而使自己的成本降低。从中我们刨除成本所需，兰州拉面的利润还是可观的。‍‍

Answer 3

‍‍兰州拉面，吃过的人都知道，就是加了几片薄牛肉。其实，最重要的是煮面的技巧还有就是在汤料的调制上下功夫。一碗兰州拉面，就几片薄牛肉，跟其他一些配料加起来成本其实比较低。所以，每销售一碗面，赚到的利润还是蛮高的。其实，虽然我们没见多少人去吃，但是对于那些喜欢吃面的人来说，他们有时会出于方便，又比较近，天天都会去吃；还有一些喜欢叫外卖的人，一般都会选择比较有名的点。其实这些人都是面馆固定的收入来源。这样看来也不至于会倒闭，它还是有市场的，只要做的好，符合人家的胃口。‍‍

Answer 4

除了厨房里面揉面，拉面，捞面师傅，前台的服务员比较少，服务员不替顾客端饭，只是打扫桌子卫生。曾有不少外地人，买完票等着服务员过来招呼，服务员从来不管，只能自己去端饭，自己倒面汤喝。正宗的牛肉面馆，只开半天门，最多到中午两点左右就关门了，保证让每位顾客吃的都是第一锅的原汤。

Answer 5

‍‍人们所常关注的只是自己所感兴趣的那一部分，忽视了我们所不曾关注到的，我们以为兰州拉面馆冷清，只是因为面馆没有达到我们想象的人群，或者我们路过面馆时，恰巧可能那个时段的顾客较少，而使一些人误认为兰州拉面比较冷清。其次，一些经常晚上有应酬喝酒的朋友们应该最有发言权，是不是会习惯喝完酒之后去面馆吃碗面，点几个小菜，再来两瓶啤酒，然后再收杯回家。而通常兰州拉面最热闹的时候，在晚上8点到11点这个时间段，一些人早已经进入了梦乡，哪还知道兰州拉面的具体经营情况。‍‍