上锅蒸10分钟可以熟。
准备材料:八爪鱼,芥末,醋。
一、首先将选好的新鲜八爪鱼用清水洗净,如下图所示。
二、洗净后摆上锅中,然后开始蒸10分钟左右,如下图所示。
三、等待10分钟后,装盘出锅,放一旁进行冷却,如下图所示。
四、然后将之前准备好的芥末还有醋进行调匀,如下图所示。
五、八爪鱼冷却好后,沾上芥末醋即可品尝八爪鱼了,如下图所示。
八爪鱼只需要煮几十秒就可以了,首先是要把锅里的水烧沸腾,然后下锅过一遍水,放一些调料即可,速度要快,煮久了八爪鱼的肉质会变的没有韧性,口感差多了。
水煮八爪鱼的技巧
窍门一:八爪鱼煮之前,用白醋泡五分钟。
窍门二:煮八爪鱼的盐水配置要按比例,这都是经验来的比例数。
这两个窍门是保证煮出来的八爪鱼不秃噜皮,品相好看。
窍门三:煮好的八爪鱼要过凉水,还要多换几次水(或加冰块),能保证八段鮹肉质爽脆可口。
扩展资料:
章鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素,并还富含抗疲劳、抗衰老,能延长人类寿命等重要保健因子—天然牛磺酸。 除此之外,章鱼还是一种营养价值非常高的食品,不仅是美味的海鲜菜肴,而且也是民间食疗补养的佳品。
相关人群
一般人都可食用,尤适宜体质虚弱、气血不足、营养不良之人食用;适宜产妇乳汁不足者食用。
参考资料:百度百科+八爪鱼