断食是每天断掉一顿或者两顿饭，甚至每星期断掉一天或两天的饭。
节食是每顿饭少吃，以此来减少热量摄入。
区别很大，虽然都是在知道热量缺口，但断食要求是断掉一个时间段内的饮食。
比如说断食最常见的，16:8和5:2断食法。
16:8是指每天只在8小时内完成一天的饮食摄入，其他时间用来让身体恢复。
好处是人体断食12小时以后生长激素就会开始分泌，进而稳定胰岛素，让身体开始进入生酮期，分解脂肪作为身体燃料，进而体重下降。
其实做起来也很容易，只要不吃早饭，然后把第一顿饭放在上午十点后，然后晚饭放在下午六点前吃完，其他时间不再饮食就可以了。
因为断掉一顿早饭，并且因为16小时断食会额外消耗热量，因此午饭和晚饭并不需要忌口，只要注意低碳水就可以了。
说白了，你可以中午吃烧烤，晚上吃火锅，只要米饭馒头别超过一碗或者一个，就不会长胖还会瘦。
而5:2断食，则是一周内5天随便吃，2天完全不吃东西，据柳叶刀的杂志论文上说，是对身体最好的断食方法。
至于节食，不用说，都知道。
节食就是每天靠水果、水煮菜、燕麦片来减肥，这种方法是靠纯饿，不科学还会复胖。
断食法之所以不会复胖，最大的原因就是，你可以靠吃肉吃菜填饱肚子，等度过了碳水期，体内糖原分解，糖分降到最低时，人体会转为生酮消耗，这时候会对糖的需求降低，也就是说糖已经无法从生理上诱惑你了，如果你不是精神性嗜糖，那么即使把蛋糕奶茶放你嘴边，你吃一口最多也就会咂咂嘴说一句，额，原来糖也就那样罢了。
而人之所以会胖，就因为糖，糖会升高胰岛素，胰岛素会分解糖作为脂肪储存，所以理论上你不吃糖就不会胖。
所以节食是很二逼的行为，你可以去了解了解低碳水轻断食法。
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