准备用料：栗子1000克、鸡600克、猪骨600克、红枣适量、党参适量、北芪适量、杞子适量、桂圆肉适量、盐适量、水适量
1、鸡去皮，洗干净，斩成大块。
2、猪骨洗干净。
3、放鸡肉和猪骨放到锅里焯一下水。
4、把焯好水的鸡肉和猪骨洗干净。
5、把猪骨鸡肉放到煲里，加入水大火烧开，转小火煲。
6、红枣去核洗干净，党参先两次，再泡十分钟，再洗干净，杞子和桂圆肉洗干净。
7、把所有的配料放入煲里。
8、拌匀盖上盖子，小火煲。
9、先把栗子用刀划一刀，再洗干净放到锅里煮。
10、煮到栗子开口可以关火，捞起来用冷水降温去壳。
11、把去壳的栗子洗干净备用。
12、汤先煲一个小时，再放入栗子。
13、加入栗子再煲90分钟，加盐调味就可以喝了。
14、装好上桌。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2016-12-14
高汤原料：猪腿骨、鸡架骨。做法：1、骨头洗干净，用清水浸泡一小时；2、烧热水，水开后下入骨头，煮出血水和杂质；3、捞出，用热水冲洗表面的浮沫和杂质；4、添加葱姜、热水，大火煮开；5、撇净表面的浮沫，捞出葱和姜，盖盖转小火慢炖；6、约一个半小时后关火；7、除净漂在表面的油脂。本回答被网友采纳
第2个回答 2016-12-14
买调料
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