游离的意思就是没有成键的.比如游离氨基就是-NH2,游离羧基就是-COOH.所以蛋白质主链上,只有末端有一个游离的氨基,一个游离的羧基.中间的氨基和羧基都以形成肽键-CO-NH-,不称为“游离”.注意,虽然“主链”上只有一个游离的氨基,一个游离的羧基.但侧链（即R基）上仍有可能存在这两个基团.要看氨基酸具体是什么,才能计算还有多少游离的氨基和羧基.比如,赖氨酸的R基上有一个游离的氨基,谷氨酸的R基上有一个游离的羧基,等等.另,有人说没有形成肽键的都成为“游离的”,是不对的.无论形成什么键,只要成键了就不是游离的了.比如,氨基酸的羧基其实是可以酯化的,形成-CO-O-R'型的酯,此时不是肽键,但也绝不是“游离的”.
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