牛鞭怎么处理，牛鞭怎么除去腥味

Question

如题所述

Answer 1

和尖椒在一起加工可以去腥，具体处理方法如下：

一、用料  

牛鞭一根、青椒四五个、葱姜蒜少量。

二、青椒炒牛鞭的做法  

1、洗干净

2、去掉皮。

3、用刀架着 用手拉出皮。方便。

4、炒水。记得放点去腥得。看你心情。

5、剪刀尿道口。把里面得尿道挑出来。关键步骤。除非你喜欢骚味。用剪刀尖头去挑。

6、配料。 把牛鞭切成薄片。

7、做好之后就这样。

拓展资料

很多人认为食用动物的生殖器可以壮阳、补气血。西医与中医不同，不认可牛鞭与壮阳有任何关系，而中国人普遍认为动物器官和性功能有直接关系，吃鞭几乎等于壮阳，西方壮阳主要靠药物。

参考资料来源百度百科牛鞭

Answer 2

将整根牛鞭洗净,剪开外皮,用开水烫一下捞出,将外皮撕掉。然后把牛鞭周围的赘肉、筋皮剔除,再用剪刀从中间剪去血线。将牛鞭剪开后,你就可以清楚的看到尿道部分了,这是产生腥味的根原,要用刀小心的剔除掉。

拓展资料：

1. 牛鞭是雄牛的外生殖器，又叫牛冲，富含雄激素、蛋白质、脂肪，可补肾扶阳，主治肾虚阳萎、遗精、腰膝酸软等症，此外，牛鞭的胶原蛋白含量高达98%，也是女性美容驻颜首选之佳品。牛鞭作为一种珍贵进补之食，在全世界广泛受到欢迎，在各餐饮场所也是炙手可热的一道美食。

2. 牛鞭的制作，牛鞭的选材是以公牛生殖器为原料，取下晒干。一般晒干之后才会出售给成品加工厂，牛鞭是以根计价，很少以重量计价。积攒到一起，有大有小，一起出售。成品加工厂收到牛鞭之后会进行浸泡，清洗，消毒，检验合格后，再进行腌制。腌制入味后再进行卤制，卤熟以后进行真空包装，封上外包装打印生产日期。

3. 牛鞭效应（Bullwhip Effect），是在经济学上的一个术语，指供应链上的一种需求变异放大现象，是信息流从最终客户端向原始供应商端传递时，无法有效地实现信息的共享，使得信息扭曲而逐级放大，导致了需求信息出现越来越大的波动，此信息扭曲的放大作用在图形上很像很一根甩起牛鞭，因此被形象地称为牛鞭效应。可以将处于上游的供应方比作梢部，下游的用户比作根部，一旦根部抖动，传递到末梢端就会出现很大的波动。

参考资料：养生之道网《牛鞭怎么去腥》网页链接

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Answer 3

牛鞭去腥，用EM菌加36℃以下的水，泡2小时什么味腥味也没了，没有EM菌可以用乳酸菌等有益菌代替，在一个办法：就是用冷水洗后，在牛鞭上罗旋转开几道，用盐盐上4小时，会有血水泡出来，然后再把冷水与牛鞭小火加温，待水开后，把水倒掉，再加香料，（根据自己的口味）葱姜蒜与桨熟肉一样，熟后，放凉，横切成五分钱厚的片，伴上蒜醋。

Answer 4

处理、去腥方法：
1、用锐利尖刀插入孔内部剖开洗净，入沸水氽后漂凉，撕去浮皮，刮净杂质，再氽数次，使其充分吸收水分。
2、盐、醋搓洗，去净腥臊气味，再用水煮过，即可去腥味。

Answer 5

第一次清水煮透，使其充分吸收水分;
第二次盐、醋搓洗，去净腥臊气味，再用水煮过，香而不膻