家里剩了点山药和西红柿，用这两样食材能做出什么美食呢？

Question

如题所述

Answer 1

山药是可以和西红柿一起吃的，二者可炒和做汤，菜的特点是:红白相间，清淡爽口。

山药搭配不同的食材，滋补效果更好。

一、山药+木耳：补中益肺

切山药时，山药表面会有一种粘液，它是一种多糖蛋白质的混合物，主要成分为黏蛋白和甘露聚糖，可益肺气，养肺阴。

清炒山药可保留其全部粘液，再搭配胡萝卜、芹菜、木耳等素菜，秀色可餐、膳食纤维丰富。

做法：五彩清炒山药

胡萝卜、山药、芹菜斜切成长片，配上木耳清炒。由于山药里含有黏性多糖，即使不用勾芡，也可以做出勾芡的效果，吃起来很清爽。

二、山药+白扁豆：润肌肤

金代医家李杲赞扬山药时曾说，“治皮肤干燥以此物润之。”秋季干燥，脾胃功能容易出毛病，皮肤也会显得暗黄，干燥没光泽。此时吃山药能调整脾胃，滋润肌肤。

山药性质平和，是健脾益气、滋阴润肺的上品，特别适合体质虚弱的女性。扁豆气清香，性质温和，可以健脾和胃。脾胃功能一旦好转，气血充足，运行顺畅了，皮肤得到滋养，脸色自然好转。

做法：山药扁豆粥

材料：白扁豆15克，白米、鲜山药各30克，白糖适量。

做法：先将鲜山药洗净，去皮切片，备用。再煮白米、白扁豆半熟。加入山药片，煮粥，加糖。

三、山药+百合：养阴润燥 清心安神

秋天气候变化大，早秋热湿，中秋前后燥，晚秋又以凉寒为主，此时机体活动随气候变化而处于“收”的状态，阳气也处在收敛内养阶段，因此注重养“心”精神调养是秋季保健重点。

山药能生津益肺，百合可养心润肺、清热生津，搭配一起煮粥，可起到润肺养心的作用。

做法：山药百合粥

做法：取山药300克，百合50克，糯米70克，薏米30克，红枣10个左右。山药去皮清洗后切块，薏米提前浸泡三小时，枣去核切块，全部食材一起煮熟后，关火再焖半小时，口感更佳。

温馨提示：鲜山药的表皮粘液容易引起过敏瘙痒，在处理时不妨戴上手套。

Answer 2

西红柿这么多不做酸汤肥牛可惜了啊，这道菜可以下饭、也可以煮面、配馒头、配粥也行，简直万能，而且超级开胃啊，不怕你没胃口，就怕你吃不下。

Answer 3

我觉得就是可以做一个糕点，然后都是非常的酸甜可口的，然后营养价值也是非常的丰富的，富含着很多的维生素，非常的软糯香甜。

Answer 4

山药直接切片清炒，味道爽口，比较下饭。西红柿可以用白糖拌匀，做成凉拌西红柿，也可以加入鸡蛋做西红柿炒蛋。