雪花浸膏的啤酒好不好

Question

如题所述

Answer 1

有好有坏的。
一些人视啤酒花浸膏为洪水猛兽，认为是化学药剂萃取出来的，含有对人体有危害的成分。不可否认的是，以前的啤酒花浸膏是用乙醚、石油醚、乙醇等根据逆流分配原理萃取，这种方法萃取的浸膏确实有微量有机溶剂残留。但实际现在多用CO2超临界萃取获得浸膏，二氧化碳进入一种超临界流体状态，介于气体和液体之间，具有很高的液体溶解性和气体扩散性，用于萃取啤酒花中的成分效率很高，而且事后很轻易去掉全部二氧化碳，是一种先进无害的物理萃取方法，所以不属于化学制品。
目前全球啤酒花产量的近一半都会加工成啤酒花浸膏、异构啤酒花浸膏和酒花油等产品，在啤酒行业中使用啤酒花制品已经成为常态，这类啤酒花制品其实可以视作一种物理“浓缩”的啤酒花。

Answer 2

雪花浸膏的啤酒是好的。雪花浸膏是采用CO2超临界萃取技术，从啤酒花中萃取精华，再通过蒸馏技术提纯，得到的天然、无添加的啤酒花浸膏。它可以视作一种物理“浓缩”的啤酒花，在啤酒中起到增加原麦汁浓度、使啤酒口感更加醇厚、增强啤酒的泡沫和改善啤酒的色泽等作用。
啤酒花浸膏是纯天然的啤酒花提取物，不含有任何化学物品及香精，对人体是无害的。此外，它在啤酒酿造中起着非常重要的作用，能够增加啤酒的口感和质量，因此被广泛应用于全球的啤酒生产中。
所以，雪花浸膏的啤酒是好的，它不仅口感醇厚，而且富含营养和天然物质。