熟地黄的作用和功效是滋阴，补血。治阴虚血少，腰膝痿弱，劳嗽骨蒸，遗精，崩漏，月经不调，消渴，溲数，耳聋，目昏。
熟地黄为玄参科多年生草本植物地黄的根，通常以酒、砂仁、陈皮为辅料，经反复蒸晒而成，内外色黑、油润，质地柔软粘腻。其味甘、性微温，入于心、肝、肾经，为补血生精、滋阴补肾退热之要药，也是最为常用的药食两用中药之一。
因其可以治疗或调理因为血虚引起的面色萎黄、眩晕、心悸、月经不调等症，同时又能滋补肝肾，所以可与多种中药进行配伍煲汤或者代茶饮，例如熟地配白芍可以养肝，配柏子仁可以养心，配龙眼可以养脾，配麻黄则通血脉而不滋腻。
在临床使用中，配伍补益药时常常加入熟地，例如当归，甚则红参、干姜、肉桂等大热之品，一般都会习惯性的选用熟地20-30克配伍，因温阳补血之滋补药，药性上行，容易引发咽喉肿痛、出痘、口腔溃疡等俗称“上火”的症状。
熟地入于肝、肾经，其性下行，既起到柔肝的作用，又与滋补药相互制衡，可以补而不燥，起到更好的滋补效果。
推荐熟地黄的食疗方：
四物羊肉汤
材料：羊腿肉500g，当归10g，白芍10g，熟地20g，川芎8g；白洋葱半个、胡萝卜1根、紫甘蓝半个。
配料：料酒、八角、小茴香、大葱、小黄姜。
制法：
1、中药冷水浸泡半小时，冷水放入羊肉后中火煮开，捞出清洗后备用；
2、将羊肉、当归、白芍、熟地、川芎等（俗称四物）一起放入炖锅中，加入料酒和水煮开后文火炖50分钟；
3、将胡萝卜、甘蓝加入配料爆炒后放入羊肉汤中继续炖30分钟；
4、加入适量食盐、香油、生抽调味后出锅。
功效：益气温阳、补血调经。本药膳既能起到冬季温阳暖身，去除疲劳的作用，又能补血行血，减少冬季畏寒、虚劳、痛经等症状的困扰。
以上内容参考：人民健康网-滋阴补肾补血 推荐熟地黄食疗方
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