第1个回答 2022-07-24
猪皮汤是女人非常爱的东西，满嘴的胶原蛋白。猪皮是滋阴的食物，坚持食用一段时间猪皮，会发现不会口干了，皮肤有弹性了。猪皮汤有哪些做法呢?一起来看看这些小知识吧!
猪皮汤的做法
一、沙参玉竹猪皮汤
材料：沙参30g、玉竹15g、陈皮3g、猪皮250g。
做法：
1、猪皮洗净，汆水捞起，用刀将猪皮表面的毛和油脂刮净，冲洗，切成粗条状备用。
2、沙参、玉竹洗净，陈皮泡软后刮去白瓤;将适量清水倒入瓦煲烧开，放入所有材料。
功效：润泽肌肤、养阴润肺。
二、红枣黑豆猪皮汤
材料：猪皮250g，红枣8粒，黑豆200g，香菜少许，盐、黄酒各适量。
做法：
1、黑豆洗净，浸泡1—2小时，红枣洗净去核，香菜洗净切小段，猪皮洗净，汆水捞起，用刀刮去毛和油脂，冲净，切成菱形块。
2、将适量清水倒入瓦煲烧开，放入猪皮、黑豆、红枣、黄酒，武火煮沸，转文火煲两个小时，下盐和香菜即可。
功效：滋阴补虚、养血益气。
三、猪皮阿胶红枣汤
材料：猪皮100g、阿胶15g、红枣10g、红糖20g。
做法：
1、猪皮洗净，汆水捞起，用刀刮去毛和油脂，洗净，切粗条。
2、红枣洗净去核，阿胶捣成粉，将4碗水倒入瓦煲烧开，下猪皮、红枣大火烧沸，转用文火久炖至猪皮熟烂。
3、下入阿胶原粉、红糖，用小火慢熬，至彻底融化，即可食用。
功效：清热润燥，利咽喉。用于肺燥阴伤或阴虚火炎，咽喉干燥，疼痛，心烦。
四、海带豆腐猪皮汤
材料：猪皮200g、豆腐1块、干海带60g、虾米适量、盐适量、酱油适量、胡椒粉1茶匙、干辣椒3个、大蒜4瓣、老姜1块
做法：
1、干海带提前浸泡一宿，洗净泥沙备用;其他材料洗净，豆腐切块，老姜切片。
2、坐锅烧水，海带撕成小块。猪皮过水煮熟，煮熟的猪皮过凉水一遍，切成小块。
3、再次坐锅烧水，水开时再把猪皮放进去熬煮;放入姜片;把干辣椒段切碎，入锅;撒入胡椒粉，放2勺盐;水开后15分钟，放入海带块。
4、倒适量酱油，盐;放入豆腐块;放入海米同煮，继续煮至豆腐柔韧即可，大约共煮半个小时即可。
功效：利水消肿、美容养颜。
五、番茄黄豆猪皮汤
材料：猪皮750克，黄豆50克，番茄150克，蜜枣2颗，姜1片。
做法：
1、黄豆洗干净，泡浸30分钟以上。取出，洗净并沥干水份。
2、猪皮洗干净，拔掉剩余的猪毛。
3、锅中煮开水，并放入猪皮，大火煮开后继续煮3分钟左右。取出，用清水冲洗干净并刮去剩余的油脂。
4、把猪皮、黄豆放进高压锅中，放入蜜枣和姜片，注入适量清水，盖上锅盖，大火煮开，转中小火继续压20分钟左右。
5、趁着煲汤的时候，把番茄洗干净，并切块。
6、待汤煮好消气后加入番茄，再继续煮10分钟。
7、消气后，按个人口味加入适量盐即可。
功效：补充胶原蛋白、提高皮肤弹性。
六、糖酒猪皮汤
材料：猪皮180克，绍兴黄酒30克，红糖15克。
做法：
1、将猪皮洗净，切成小块，放在沙锅内，加入适量清水和黄酒用武火煮沸。
2、用文火煮熬2小时左右，经常加水，防止烧干;待猪皮稀烂后，加入红糖，搅匀。
3、稍微冷却的时候，就倒在小盒子里。当点心食用。
功效：滋阴养血，和脉止血。
一般人群均可喝猪皮汤。尤适宜阴虚之人心烦、咽痛、下利者食用;适宜妇女血枯、月经不调者食用;也适宜血友病人出血者。不过，外感咽痛、寒下利者忌食;患有肝病疾病、动脉硬化、高血压病的患者就不要轻易尝试了哦。
猪皮的营养价值
1、猪皮里蛋白质含量是猪肉的2.5倍,碳水化合物的含量比猪肉高4倍,而脂肪含量却只有猪肉的1/2。肉皮(包括猪蹄、猪尾)含蛋白质26.4%,是猪肉的2.5倍,而且90%以上是大分子胶原蛋白和弹性蛋白,其含量可与熊掌媲美。
2、胶原蛋白对皮肤有特殊的营养作用,能促进皮肤细胞吸收和贮存水分,防止皮肤干瘪起皱,使其丰富饱满平整光滑;弹性蛋白,能使皮肤的弹性增加,韧性增强,血液循环旺盛,营养供应充足,皱纹舒展,变浅或消失,皮肤显得娇嫩、细腻、光滑。
3、由于猪皮含有的胶原蛋白能减慢机体细胞老化,因此,经常食用猪皮或猪蹄有延缓衰老和抗癌的作用。
吃猪皮的好处
一般人群均可食用。尤适宜阴虚之人心烦、咽痛、下利者食用;适宜妇女血枯、月经不调者食用;也适宜血友病人出血者。
1、猪皮有滋阴补虚,养血益气之功效;可用于治疗心烦、咽痛、贫血及各种出血性疾病。
2、猪皮药用名为猪肤。猪肤味甘性凉,有活血止血、补益精血、滋润肌肤、光泽头发、减少皱纹、延缓衰老。
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