花菜炒肉片，如何制作最好吃？

Question

如题所述

Answer 1

准备食材：菜花，五花肉，葱花，蒜瓣，小米椒，生抽，蚝油，豆瓣酱，白糖，水淀粉。1朵菜花、3两瘦猪肉、1个红尖椒、2个青尖椒、1根大葱、2片老姜片、2颗大蒜、少许料酒、数颗干花椒、少许生抽、少许淀粉、适量盐、适量鸡精、适量植物油。起锅烧水，水开后下入之前泡好的花菜小朵转中火进行焯水，焯水1分钟左右至花菜中心变绿时，捞出拌点油备用。——（注意，炒花菜之前一定要加一步焯水。

如果花菜用刀切，花菜就会被切的比较散，不成型影响外观和口感，所以你就直接用手掰的，但是你手工掰的大小不一，太大的花菜不容易入味，刚刚开始吃的时候，还没有完成熟透；热锅凉油，油热以后下入适量的豆瓣酱炒出红油后盛在容器中。不用刷锅直接下入五花肉翻炒出油脂后，下入适量的生抽和切好的蒜瓣翻炒。

（去除花菜上的农药残留），捞出用清水冲洗两遍备用；再把辣椒切成与花菜同样大小的条状（小米辣可以切细点）；蒜切小片；最后猪肉切片，装碗加入少量食盐、生抽和豆粉码匀备用。猪肉切成肉片，加少许盐，也可以加点姜粉或者白胡椒粉，加点料酒搅拌，加入适量的玉米淀粉搅拌均匀，加点少量的油。

锅内放入五花肉，小火煸炒，煸出五花肉的油，加入姜蒜干辣椒，炒出香味，再加入青辣椒圈和花菜翻炒，加入适量的盐、鸡精、少量糖、蚝油，翻炒至断生，出锅。准备一点五花肉切薄片，锅中烧油，油热放入姜片、蒜片爆香，中小火放入切好的五花肉薄片，煸炒至微微发卷，变色出油的时候，大火倒入花菜继续翻炒。

Answer 2

这种做法是非常好吃的，首先我们应该起锅烧油，然后放入葱姜蒜，再倒入一些酱油，把肉片放进去进行吵一下。然后再把菜花放进去，炒的时间稍微长一些，再加入一下食用盐，醋和味精，然后再炒两分钟左右的时候再出锅，味道会特别的好。

Answer 3

首先就是要将花菜洗干净之后，然后准备好猪肉，切成合适的片，之后热锅烧油，然后放入葱姜蒜以及大料，把猪肉片放进去翻炒变成白色，之后再把花菜放进去，然后再加入一些盐，孜然蚝油生抽，炒10分钟左右就可以了。

Answer 4

就是将葱姜蒜炒香之后，将五花肉倒入锅中翻炒，加入盐，胡椒粉，味精和老抽搅拌均匀之后加入少量清水，然后加入花菜炒至花菜青熟，然后放入辣椒。炒熟就可以了。

Answer 5

可以直接先起锅之后将肉片炒至变色之后加入一些酱油，加入辣椒，花椒，葱，翻炒之后再加入花菜进行翻炒，加入盐，稍微加入一点水，再炒一炒，等菜全部都熟了之后就炒好了，这样的做法能够将花菜和肉最原始的味道调出来，口味方面也比较清淡。