炒饭的做法及配料

Question

如题所述

Answer 1

点击了解更多加盟项目炒饭是常见的一种食物，它是用煮好的米饭、一些菜肴、鸡蛋爆炒而成，炒饭分为多种品类，如扬州炒饭、香肠炒饭、西红柿炒饭、咖喱炒饭、培根炒饭等，在各地都有独特款式，一般大众把炒饭当做早饭或者是晚饭，因为炒饭制作方便，耗时较少，营养丰富。
主料：青豆、胡萝卜、火腿、香肠、鸡蛋、米饭（最好是隔夜饭）。
辅料：蒜籽、葱。
调料：色拉油、盐、鸡精。
做法：
1、首先将胡萝卜、火腿洗净切成小丁块状，越小越好，但是不能切成沫状。再将辅料洗净切成沫状，将鸡蛋搅碎放入少许葱沫在内。
2、将锅内放上少许色拉油加至八成热。将切好的主料，同时也放入切好的蒜沫，放入锅里炒拌，炒到可以闻到香味时（此过程只需几秒钟）再将鸡蛋放入锅内炒拌，（这时需加大火候，这样鸡蛋会很松软，也不易炒糊）。当鸡蛋炒至金黄色时，将其装盘。
3、再放入少许色拉油加热至八成，将米饭放入锅内翻炒。此时，需将饭中加放少许食盐和鸡精（鸡精不宜放太多，否则太鲜也不好吃）。当米饭炒到在锅里可以蹦起饭粒时，再将刚才炒好的主料及辅料全部返锅炒拌，直到饭粒松软不粘为起锅最佳时间。【开个炒饭馆当自己的老板】

Answer 2

炒饭是常见的一种食物，它是用煮好的米饭、一些菜肴、鸡蛋爆炒而成，炒饭分为多种品类，如扬州炒饭、香肠炒饭、西红柿炒饭、咖喱炒饭、培根炒饭等，在各地都有独特款式，一般大众把炒饭当做早饭或者是晚饭，因为炒饭制作方便，耗时较少，营养丰富。

主料：青豆、胡萝卜、火腿、香肠、鸡蛋、米饭（最好是隔夜饭）。
辅料：蒜籽、葱。
调料：色拉油、盐、鸡精。
做法：
1、首先将胡萝卜、火腿洗净切成小丁块状，越小越好，但是不能切成沫状。再将辅料洗净切成沫状，将鸡蛋搅碎放入少许葱沫在内。
2、将锅内放上少许色拉油加至八成热。将切好的主料，同时也放入切好的蒜沫，放入锅里炒拌，炒到可以闻到香味时（此过程只需几秒钟）再将鸡蛋放入锅内炒拌，（这时需加大火候，这样鸡蛋会很松软，也不易炒糊）。当鸡蛋炒至金黄色时，将其装盘。
3、再放入少许色拉油加热至八成，将米饭放入锅内翻炒。此时，需将饭中加放少许食盐和鸡精（鸡精不宜放太多，否则太鲜也不好吃）。当米饭炒到在锅里可以蹦起饭粒时，再将刚才炒好的主料及辅料全部返锅炒拌，直到饭粒松软不粘为起锅最佳时间。本回答被网友采纳

Answer 3

炒米饭

用料 胡萝卜一根；青椒（柿子椒）一颗；火腿（如果是那种熟食店里的就更好了~）；鸡蛋一颗；酱油一小勺；油；剩米饭一碗；盐适量；小葱半棵 做法

把各种各样的食材洗好
鸡蛋打散，胡萝卜神马的切丁……P.S.这个切丁似乎是要和米饭的大小合适才行，也就是说切的很碎。但是我比较喜欢吃青椒，所以就切很大块~\(≧▽≦)/~
先把油加进去，比平常炒鸡蛋要多一些。油热了把鸡蛋炒熟，之后把鸡蛋“捞”出来，再热油，放小葱炒出香味，之后把碗里的那些通通放进锅里，炒到火腿的香味出来（﹃），然后可以放米饭了~这时候必须要火小一点哦~不然就会糊锅了。
最后就是把盐，酱油搁进去，米饭和各种食材混匀就O了~
快手什锦炒饭

用料 熟的米饭50g；青菜100g；胡萝卜30g；鸡蛋一个55g；鲜得味金枪鱼罐头50g；油适量；盐适量 做法

把菜洗白白！然后捧着干干净净白白嫩嫩的的小青菜和胡萝卜君上刀板，胡萝卜切小丁，青菜横切成一条一条的.
鸡蛋磕破放碗里，加一点盐搅匀成鸡蛋液备用.
取出一口锅，热油，倒入鸡蛋液，小火翻炒几下，不要太熟！乘出备用.
再次热油，导入青菜和胡萝卜翻炒，等青菜扁了之后放入炒过的鸡蛋和金枪鱼肉，继续炒炒炒~（注意火别太大！）
最后放入米饭再翻炒炒，可以出锅啦~
香喷喷的快手什锦炒饭，有没有很好看呀~本回答被网友采纳

Answer 4

番茄蛋炒饭

　　原料：

　　米饭 1碗、西红柿 1个、鸡蛋 2个、细香葱 1根、食盐 1/2茶匙、番茄酱 1汤匙、植物油 1/2汤匙、香油 1茶匙

　　做法：

　　1、只需要西红柿、鸡蛋、葱花和米饭，随手就可以做出一餐

　　2、西红柿切小丁，我把皮去掉了， 鸡蛋打散

　　3、先做一张薄薄的蛋饼，一边倒蛋液，一边转动锅子，蛋饼太厚会影响折叠的效果，做好后放在一边

　　4、锅中加1汤匙植物油，倒入番茄炒出汤汁，再加一大匙番茄酱炒匀

　　5、将另一颗蛋打散，淋入锅中，淋入后马上用铲子翻炒，翻炒几下，待蛋液稍稍凝固就可以盛出了

　　6、在锅中倒一点香油，炒香葱花，再倒入米饭，拌炒均匀，然后加入和刚才的番茄蛋炒匀，今天不做干干的炒饭

　　7、将刚才煎好的蛋皮折叠好铺在碗底，再倒入炒饭，然后倒扣在盘子上，最后挤上些番茄酱就好了，很简单的一餐本回答被网友采纳

Answer 5

辣白菜炒饭

　　原料：

　　金枪鱼罐头1个、隔夜米饭1大碗、辣白菜100G、胡萝卜半根、青红椒各半个、洋葱半个;海苔少许(装饰用)

　　做法：

　　1、将金枪鱼罐头的油汁控出，倒入小碗里，将辣白菜、胡萝卜、青红椒、洋葱切成小丁备用;

　　2、锅中加入刚才控出的原油汁，烧热后放入洋葱丁、胡萝卜丁、青红椒炒一下;

　　3、洋葱变色后放入辣白菜继续翻炒;

　　4、当辣白菜颜色略发白时加入米饭，炒散后加入金枪鱼罐头，翻炒至均匀;

　　5、按自家口味调入少许盐调味，乘出装盘洒上海苔碎做装饰即可。