黑芝麻虽然好处很多,但并不是每个人都适合吃!第一,慢性肠胃炎患者不宜进食。黑芝麻富含油脂,有通便的作用。慢性肠胃炎患者已经有腹泻症状,食用黑芝麻后容易频繁腹泻,加重病情。第二,消化不良的人不宜进食。黑芝麻不仅含油量高,而且蛋白质含量高,难以消化。如果油脂和蛋白质在胃里堆积,会增加消化系统的负担,导致腹胀和便秘。第三,肾结石患者不宜进食。黑芝麻含有一种天然的抗营养物质草酸,能与人体内的钙结合形成草酸盐。草酸盐不能正常排出时,在肾内积聚,形成肾结石。
那么,黑芝麻应该怎么吃才能达到最大的营养价值和最好的养生效果呢?黑芝麻酱、黑芝麻酱、黑芝麻油是平日最常见的,有的人在做菜的时候撒一把煮熟的芝麻。一般来说,吃整粒黑芝麻并不是营养吸收的最佳方式,也不容易消化,因为黑芝麻的外壳比较硬,只有把外壳磨碎才能吸收里面的营养。另外黑芝麻不适合生吃,生黑芝麻的皮肤对肠胃有一定的刺激性,容易导致肠胃不适。一颗小小的黑芝麻,有那么多功能,有那么多禁忌。如果你家有黑芝麻粉丝,一定要说出吃黑芝麻的禁忌,适量食用,否则永远达不到最好的养生效果!
对于芝麻来说,添加了很多甜品和零食作为辅助调味品,黑芝麻深受老人喜爱。黑芝麻虽然有很多优点,但并不适合所有人。黑芝麻平而甜,《本草纲目》说:“吃黑芝麻100天,可以消除一切慢性病。”根据中医理论,黑芝麻能滋补肝肾、润五脏、益气,对肝肾精血不足、乌发养颜有很好的疗效。
黑芝麻富含钙质,能补充人体生长发育所需的钙质,促进青少年骨骼发育,帮助老年人预防骨质疏松。黑芝麻有助于促进酪氨酸酶的表达,增加人体内黑色素的合成,达到乌发润发的效果。