淡奶油打发到什么程度可以加吉利丁片

Question

淡奶油打发到什么程度可以加吉利丁片

Answer 1

可以用家政女皇上的方法，找一个沙拉瓶子，放入淡奶油，和白砂糖疯狂的摇晃，摇晃后直接用沙拉瓶裱花 ，然后立即冷藏，挺有用的

Answer 2

1、取10克左右牛奶，倒入碗里，然后放冰箱冷藏。 2、剩余的牛奶倒入不粘锅内，中火加热，慢慢搅拌至微微沸腾，转小火，一定要不停的搅拌，边缘的奶也要刮净搅拌。 3、差不多熬到容量减半，关火，如果不确定的话，可以用容器称一下，取250克留用，放一边晾温。
4、冰箱里的冰牛奶取出，把吉利丁片放入冰牛奶内泡，充分吸收牛奶至软化。 5、吉利丁片挤干水分，直接放入温热的淡奶中（不超过50度），搅拌至完全融化。 一定要搅拌充分！淡奶的温度不能过高！ 6、搅拌好的淡奶混合液等冷却以后，密封好，放入冰箱冷藏2小时以上，每隔半小时左右拿出来用手动打蛋器搅拌一次。 7、冷藏好的淡奶混合液就可以打发了。 8、提前将打蛋器的搅拌棒放入冰箱冷冻1分钟，然后加入适合自己口味的白砂糖或者糖粉进行打发。