(1/2)香味成分主要是香菇酸分解生成的香菇精（lentionione）。香菇的鲜味成分是一类水溶性物质，其主要...

(1/2)香味成分主要是香菇酸分解生成的香菇精（lentionione）。香菇的鲜味成分是一类水溶性物质，其主要成分是5′-鸟苷酸、5′-AMP

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推荐答案 2012-01-06

香味成分主要是香菇酸分解生成的香菇精（lentionione）。香菇的鲜味成分是一类水溶性物质，其主要成分是5′-鸟苷酸、5′-AMP。那么应该是一种核苷酸类似的物质。

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第1个回答 2012-01-10

其主要成分是5′-鸟苷酸、5′-AMP。那么应该是一种核苷酸类似的物质。

第2个回答 2012-01-06

酚酞类的。

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