羊肚菌烧海参的做法
干海参发好后冰箱冻存。提前1天拿出来解冻。
干羊肚菌和姬姑菌先清洗3遍,注意洗去菌根部附着的泥沙。然后用开水泡发一会儿。
将袋装的鲍鱼汁泡在开水中10分钟解冻。
将大葱切段,大蒜切成片。海参切成小段。
将泡发的菌子捞出。较大的菌子撕成小块。泡菌子的水变成红褐色,留着备用。
锅烧热后倒入橄榄油,加入葱段、蒜片,翻炒片刻后加入菌子,继续翻炒,稍后倒入泡菌子的水(注意只要上层中层的部分,底层有泥沙弃用)。加入适量盐,烧开一会儿。
加入解冻好的鲍鱼汁,加入海参,少许生抽。烧开片刻后即可起锅。
追问羊肚菌海参煲汤有什么功效?
羊肚菌海参煲汤有什么功效?
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