这种情况，大多出现在那么几个固定的场所；造成这种情况的原因主要有两种：1、供水水压不稳定；2、水龙头、莲蓬头这些五金件品质一般，而且接近寿终正寝！话说，普通酒店和私人酒店，在装修选购五金件的时候。更多的会考虑到降低成本。行内在装修大型酒店项目时候。一般高档项目，会采用TOTO的卫生洁具、水龙头花洒。近几年有更多的卫生洁具品牌（科勒、恒洁、安华）也进入到五星酒店装修项目中。这些卫生洁具、五金件品牌，在水压稳定的情况下，均不存在忽冷忽热。有的时候，承包商因装修造价的压力，而改变之前的设计要求。采用了非设计要求的五金件。也有没经验的承包商，依靠着与甲方之间的关系。随意更改了建材的选购。并没有把大型酒店，对人文关怀的细节考虑进去。这就造成了，决策方采用一些质量普通的五金件。这些五金件，并没有在进水口，采用过滤网设计。大多给水五金件，内芯都有两个以上的胶皮垫，因为胶皮垫的质量不过关，连同带有金属锈渍的颗粒，一起腐化混水阀的内壁。累积的时间长了，胶皮垫老化严重，并伴有变形、脆裂、破碎、附着金属污垢的现象；同时使得水龙头、莲蓬头难以转动。破碎、变形的胶皮垫，连同其他污垢处于半堵塞状态。堵塞在混水阀内部。顺着水势的交混，有可能热水堵塞严重，有可能冷水堵塞严重。就造成了，混水阀调节水温功能的失效。洗着洗着就烫人、洗着洗着就满是冷水。这种情况，都跟老化的胶皮垫脱落、破碎，进水口缺乏过滤网有关。也有小型连锁酒店，选用质量一般的独立电热水器；这些热水器，供热水往往不稳定，难免忽冷忽热。一般五星酒店，因为管理较为严格，决策人也并非老板本人，因此在装修设计上，更加尊重体验感，不会肆意更改设计选材。TOTO和科勒就是标准配置。解决这种情况还是有点费劲的。非技术熟练的厂方技工，是很难在不破坏混水阀的情况下，进行每一个部件的拆卸、清洗的 。 放到如答主这样的粗人，直接就把混水阀锯开了；以发泄心头之恨。锯坏了 就丢给收废品的师傅们。 有时候，为了哄骗妹纸，我告诉她用她的丝袜，套住莲蓬头。这样并不能有效解决问题，但可以让她觉得好玩。如果是自己家里出现这样的情况，建议更换五金件；更换一些家用品牌 五金洁具（上文提到的恒洁、安华还有箭牌、尚高、法恩莎、惠达... ... ... 在家庭里使用，可以有效杜绝这种忽冷忽热的情况，而且，比TOTO、科勒更加经济实惠）。
如果是热水器，应该比较好理解。不知你是不是洗澡的时候经常开关水龙头。热水器都是有水流才会打开燃气加热。如果经常开关，那么热水器也会随着开关燃气。但是热水器的反应总会有个延迟，也就是水已经开始流了几秒钟，燃气才打着火，水的比热很大，升温也总要一个过程，于是在这个期间经过热水器的水就会有一段是凉的。自然越是频繁开关水龙头，热水器出来的水就越忽冷忽热。不知你是不是这种情况。
人对于温度变化的感受是基于上一时刻的皮肤温度的；单位时间内温度变化的跨度越大，体感越明显；同样一片皮肤区域，温度改变的区域越小，体感越明显（应至少包含50个温感受器）。
也就是说，你洗澡以后，如果水温稳定在38度，皮肤适应了，我每分钟下降0.3摄氏度，你洗八分钟也没啥感觉。但如果水温在34到42度快速变化，皮肤感觉会很明显。
忽冷忽热是一种逐渐加强的周期性过程。如果太严重了，就把龙头关死，然后再打开。于是这个过程又重新开始。也就是说，一开始水温可以开到合适的温度，然后随着冲水时间延长，又逐渐开始周期性的忽冷忽热，而且冷热程度越来越强。我觉得不能从外界环境去找原因。这是一种物理现象。需要仔细分析一下。可能是传说中的“黄龙摆尾”？补充：后来又有了进展。我发现忽冷忽热的现象发生在水压不足、水管较细，特别是有软管的情况。如果换了更粗的水管（例如3分换成4分甚至6分），抬高水压（例如在喷淋头上方加一个水柜），特别是把一个左右摆动式调节水温的龙头换成两个高低温分别调整的龙头，以及一定要把软管换成硬管，这种忽冷忽热的现象就会消失。这一进展更充分证明了，忽冷忽热是一种物理现象，发生在淋浴结构自身。
