瑶柱香菇鸡汤的家常做法大全怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

主料
土鸡800克
香菇100克
瑶柱10克
姜3克
辅料
盐适量
瑶柱香菇鸡汤的做法
1.
准备好食材，瑶柱、香菇、姜、土鸡；PS：我用的是鸡腿煲汤。
2.
清水煮开，放入鸡块，煮2分分钟，捞出滤干水；PS：汆水去血腥，煲出的鸡汤清甜，没有浑浊。
3.
瑶柱浸泡，姜切丝、香菇洗干净切片，鸡切块，所以食材放入锅中；PS：喜欢放鸡精的可以加鸡精。
4.
加入适量的清水，盖上盖子，煲50分钟；PS:用的电压力锅，按煲鸡汤键，约50分钟，每个锅不同，时间也不同；
5.
煲好的汤，放盐拌均，即可吃。PS:这看见的鸡汤是刚刚开盖，很清澈，没有任何浑浊。
6.
1.煲鸡汤要把鸡块汆水，汤才清甜；
2.水一次性加足，中途不能加上；
3.煲好汤，关火前才放盐。
烹饪技巧
1.煲鸡汤要把鸡块汆水，汤才清甜；
2.水一次性加足，中途不能加上；
3.煲好汤，关火前才放盐。