第3个回答 2012-01-02
真空包装,并不代表就能长时间保鲜。
一般真空包装的食物都进行了灭菌,以及防腐剂的加入
即便是这样,只要包装涨袋,就不能食用。包装涨袋,表示里面的微生物过多。
冷冻的确能延长保质期,但同时也会很大程度的影响口感。
如果您是家庭食用,请尽快食用。
如果您是加工企业,请往下看:
1、首先,也是关键,加工车间是无菌的
2、如果材料事先是冷冻的,请先解冻
3、加工后,添加食用防腐剂,例如抗坏血酸棕榈酸酯(一种酯化VC)
3、做好冷却后装入真空包装袋。
4、真空包装后高温消毒灭菌。
5、冷藏贮藏。本回答被提问者和网友采纳