硒是人体必需的微量元素,中国营养学会也将硒被列为人体必需的15种营养素之一。有机硒能清除体内自由基,排除体内毒素,抗氧化,防止血凝块,清除胆固醇,促进糖代谢,降低血糖、尿糖,改善糖尿病患者的症状。
缺硒会引起免疫力下降,肌肉萎缩,心肌坏死,心血管疾病,前列腺,心功能不全,白内障等。巴西坚果及美国、加拿大土壤里富含硒,种植出富硒大米、小麦等。植物中富含硒的有:全麦、大麦、燕麦、白米、茶叶、蘑菇,动物猪肾、黄油、海产品。
需要硒的人群有:心血管病、糖尿病、肿瘤患者、肠胃病者、从事有毒有害工作者、肝病人群、嗜烟酒者、营养不良经常感冒的青少年等
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