牛奶加蛋白打发成奶油可以直接吃吗

Question

如题所述

Answer 1

牛奶加蛋白打发成奶油可以直接吃。
因为冰欺凌就是用的生奶油，对健康无危害。
如何打发蛋白：
1、选择合理的打发工具：
蛋白就是“蛋清，要选择干净、无油、无水的玻璃或钢质器皿来盛装；
要准备一个电动打蛋器，手动打蛋器很难打发。

2、判断蛋白的湿性发泡：
打蛋器沿着一个方向打，出现大量泡沫时开始分3次等量的加入细砂糖——这有助于蛋白起泡沫。
直到打蛋器上可以拉出小弯钩，即为湿性发泡；

3、判断蛋白的干性发泡：
干性发泡也叫做“硬性发泡”。蛋白打至湿性发泡时，继续用电动打蛋器搅拌，直至出现打蛋端朝上，蛋白都不会滴落、弯曲，即为干性发泡；
总之一句话：干性是打蛋盆倒扣不会掉落　湿性是打蛋器上可以拉出弯勾 。

Answer 2

牛奶加蛋白打发成奶油可以直接吃。
因为冰欺凌就是用的生奶油，对健康无危害。
如何打发蛋白：
1、选择合理的打发工具：
蛋白就是“蛋清，要选择干净、无油、无水的玻璃或钢质器皿来盛装；
要准备一个电动打蛋器，手动打蛋器很难打发。
2、判断蛋白的湿性发泡：
打蛋器沿着一个方向打，出现大量泡沫时开始分3次等量的加入细砂糖——这有助于蛋白起泡沫。
直到打蛋器上可以拉出小弯钩，即为湿性发泡；
3、判断蛋白的干性发泡：
干性发泡也叫做“硬性发泡”。蛋白打至湿性发泡时，继续用电动打蛋器搅拌，直至出现打蛋端朝上，蛋白都不会滴落、弯曲，即为干性发泡；
总之一句话：干性是打蛋盆倒扣不会掉落　湿性是打蛋器上可以拉出弯勾
。

Answer 3

牛奶加蛋白不能打发，奶油是水和油脂的结合。
蛋白打发可以吃的，哈根达斯雪糕配方就是生鸡蛋本回答被提问者和网友采纳

Answer 4

　　最好不要。还是和生鸡蛋一样的物质
　　另外，蛋清和糖打出的不是奶油，只是因为打发的过程拌入空气而使其膨胀了，有点像打发过的鲜奶油，但是没有关系。鲜奶油其实就是浓缩过的高脂肪含量的牛奶。鲜奶油如果一直打发就会进一步分离出黄油

Answer 5

说能吃的麻烦你自己吃好吗？别上来就复制。生鸡蛋里面有不确定多少的细菌，这也就是因为为什么白煮蛋专家都是建议吃九分熟以上的7分熟虽然有嫩但是蛋黄里面的细菌是死不了掉的。短期吃可能没问题但是长期吃就不好说
蛋清打发的牛奶一般人家都要在烤箱里面烘焙的。
建议买成品的淡奶油脂来打发牛奶这样既安全又卫生。根据个人口感里面可以加咖啡，果酱之类的。