鲛鲨烯和深海鱼油都有各自的特点和适用人群，具体哪个更适合老年人，需要根据老年人的具体需求和情况来决定。
鲛鲨烯是一种从深海鮫鲨肝脏中提取的物质，含有丰富的角鲨烯、维生素A和D等营养成分，具有提高免疫力、抗氧化、抗疲劳等作用。对于老年人来说，可以提高免疫力、缓解疲劳、改善睡眠等，但需要注意适量食用，避免过量摄入。
深海鱼油则是一种富含Omega-3脂肪酸的油类，具有降低血脂、保护心血管健康、改善记忆力等作用，适合老年人食用。但是需要注意选择质量可靠的深海鱼油产品，避免摄入过量的汞等有害物质。
综上所述，老年人可以根据自身情况和需求选择适合自己的食品。如果需要提高免疫力、缓解疲劳、改善睡眠等方面，可以选择鲛鲨烯；如果需要降低血脂、保护心血管健康、改善记忆力等方面，可以选择深海鱼油。但需要注意适量食用，避免过量摄入。同时，也建议在医生或营养师的指导下进行食用。
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