我家买的奶酪一直放在冰箱里,也没人吃。现在都过期好几年了。生产日期是07年的,最近翻出来了。有几片原味的,边上有点发黄,中间没事。还有两包没开封的巧克力的,样子没变,就是外包装上有点想化了的巧克力的东西。这样的奶酪还能吃吗?
不能吃。
食物的保质期是有科学依据的,食品之所以有保质期,就是因为里面的添加剂和防腐剂会失效,其残留的化学物质极易氧化,微生物也容易滋长,这些都容易产生无法预知的变化,很有可能会给食用者造成很大的危害。
奶酪过了保质期,虽然表面上看不出异样,但是细菌指数肯定已经超标了,因此并不建议再吃过期的奶酪。
奶酪就是牛奶的精华,是牛奶的浓缩后发酵而成的奶制品,营养价值甚高,能够快速帮助补充蛋白质。另外,正在长身体的孩子吃奶酪还能帮助补钙。
奶酪也有一种叫做酸奶酪,酸奶酪喝多了会容易导致胃酸过多,影响胃黏膜及消化酶的分泌、降低食欲、破坏人体内的电解质平衡。
拓展资料:
芝士又名奶酪、干酪,也直译作起司,指动物乳经乳酸菌发酵或加酶后凝固,并除去乳清制成的浓缩乳制品。芝士本身主要由蛋白质、脂类等营养成分组成,除同牛奶一样,含有丰富的钙、锌等矿物质及维生素A与B2外,还因其是经过发酵作用制成而使这些养份更易被人体吸收。
芝士含有丰富的蛋白质、维生素B群、钙质;同时也是高热量、高脂肪的食物。此外,天然芝士中的乳酸菌对肠胃有益。芝士中的蛋白质因为被乳酸菌分解,所以比牛奶更容易消化。在食物互换表中,芝士被归于乳制品类,两薄片的芝士(45克),相当于一杯(240CC)全脂牛奶的营养。
芝士可以生吃也可以用来烹饪,单吃或者加其他的原料。加热后,多数会溶化变成棕色,有些芝士软软的化掉,特别是放入酸或淀粉后。
芝士配饼干是一些西方人充饥解馋的选择,芝士与葡萄酒,是法式餐食主菜之后、甜食之前的一道,烧意大利菜亦离不开奶酪,做意式面食和比萨饼都需要芝士,希腊人用生菜、橄榄和芝士凉拌,传统的瑞士芝士火锅(fondu)是当地冬季的暖身美食。
参考资料:百度百科:奶酪