浑源凉粉的制作方法

Question

如题所述

Answer 1

1.先在淀粉里加入适量的冷水反复搅拌成糊状。
2.锅里加水烧开。（水不能太多，那些就需要很多淀粉）
3.把搅拌好的糊状淀粉倒入锅里，边倒边不停搅动。（此过程不能停火，且切记要便倒边搅。要觉得很稠，搅的很吃力就可以，多搅一会。）
4.把明矾用水溶开.倒入锅里继续搅拌（放一点就可以）
5.倒出冷却即成.
6.制作调料：锅里倒油，油热后倒入葱花呛熟，再倒点醋（可以根据你喜欢的酸度倒）.放点盐、味精、少放点香油，倒入碗里.在吃的时候还可以根据自己的口味放些豆腐干和黄瓜丝作为辅佐品。喜欢吃辣的朋友可以放点油泼辣椒油，会更好吃。