素馅水饺的做法，素馅水饺怎么做好吃，素馅水饺

Question

如题所述

Answer 1

韭菜鸡蛋馅。将韭菜洗净切碎，锅里倒油，将鸡蛋打散后炒熟盛出，与韭菜拌匀后加入盐、味精调味即可。
白菜香菇馅。鲜香菇洗净切丁，没有鲜香菇就把干香菇提前泡发后切丁。白菜去根洗净，切成碎后焯水，沥干后盛出，与香菇拌匀后加入盐、味精即可。
饺子馅：韭菜黄400克，香菇100克，木耳100克，鸡蛋4个，橄榄油2大勺，盐8克，鲜贝露1勺
饺子皮：高筋面粉500克，清水260克
1.锅中加入2大勺橄榄油，将4个鸡蛋打散后倒入，用筷子划拉着炒熟，然后晾凉备用
2.将韭黄切碎，泡发洗净后的木耳、香菇也切成细碎状
3.然后放入炒熟的鸡蛋中拌匀，让油将韭黄裹住（盐、鲜贝露要等饺子皮擀好后再拌入，免得韭黄过早的出水）
4.高筋面粉500克加入清水260克，和成面团，然后盖上湿布让面团醒半小时
5.切一块面团并将其擀成圆柱型，然后再切成同等大小的剂子
6.将小剂子按扁，然后以打圈的方法将其擀成中间厚边缘薄的饺子皮、
7.此时馅料里加入盐、鲜贝露拌匀，然后就开始包饺子了，在擀好的皮上放入多些的馅料，留出边缘部分
8.然后按照自己的手法将饺子皮对折捏合即可（人说饺子不要样，来回捏三趟，就是要将饺子皮捏结实了，以防煮的时候漏馅）
9.水开后下入饺子，加盖再次开锅后煮1-2分钟即可捞出
用料
主料韭黄400克高筋面粉500克
辅料香菇100克黑木耳100克鸡蛋4个
调料食盐8克橄榄油2大勺鲜贝露1勺水260克

Answer 2

1.将泡发的黑木耳，胡萝卜，白菜根切成细丝，入油锅加盐鸡精炒至5成熟；白菜叶切成丝
2.猪肉馅里调入盐，鸡精，胡椒粉，美极鲜酱油及香油搅匀
3.将猪肉馅与炒好的素三鲜丝及白菜叶混合均匀
4.买来的饺子皮中间放入适量肉馅，手蘸水将边抹湿，对折
5.先从右边往里捏，捏出褶皱，再从左边往右捏~
6.入开水锅中煮熟即可

Answer 3

食材用料：

面粉适量
韭菜300克

木耳1小把
鸡蛋3个

虾皮1小把
花生油适量

盐适量
水适量

菜谱做法：

1.先用清水和好软硬适度的面团，放置半小时醒面

2.韭菜择洗干净，控干水，切细备用

3.木耳泡发洗净，控干水分，切细备用

4.鸡蛋炒熟，用铲子铲碎备用

5.虾皮用水洗净，控干水分备用

6.准备好的馅料

7.先放适量花生油，调制均匀，再放适量盐，调制均匀

8.取一块面团揉至均匀，搓成一个长条，然后揪成大小均匀的小剂子

9.把小剂子擀成厚薄均匀的饺子皮

10.拿起一张饺子皮，把馅放入中间，饺子皮对折，用两手捏好

11.包好的饺子

12.开水锅里，下入饺子，用铲子反面沿锅边撑一下，防止饺子黏连，盖好锅盖

13.开锅，打开锅盖，等饺子一个个的鼓着肚子浮上来就行了

Answer 4

1.把韭菜洗净切成小段

2.海米用水泡约二十分钟

3.两枚放锅里煎熟

4.和面，放面板醒十分钟

5.把三样原材料混合，加适量调量调味

6.把面切成小块，弄好面皮

7.包好的饺子成品

8.下水煮三开，饺子就熟了，很美味哟

Answer 5

素馅水饺要想好吃，第一就要保持素菜的原汁原味
所以，加点盐和熟油就可以了
还有，不要煮过了本回答被网友采纳