能交给我一些糕点的做法吗？

Question

如题所述

Answer 1

　　欧式脆皮蛋糕

　　鸡蛋18个，糖1.8斤。低粉0.8斤，高粉0.8斤 不用蛋糕油、泡打粉
　　制作:先将蛋，糖打发，最后加粉。入模7成满
　　上火190。下火200
　　水果欧式蛋糕:
　　A(薄力粉45克、发酵粉1/4小匙)黄油40克、砂糖35克、鸡蛋1个、葡萄干30克、
　　朗姆酒1/2大匙。
　　制作方法：
　　①A的原料掺合到一起放到小筛子里。
　　②葡萄干粗粗弄碎、洒上朗姆酒。
　　③黄油放到铁碗里，搅拌成冰淇淋状，加上砂糖后充分混合。
　　④鸡蛋搅散，一点点加到③中，再把
　　①②按顺序放进去，大致搅拌一下。
　　⑤将锡纸裁成20厘米ⅹ20厘米，将④的1/6放到锡纸中央包起来根据要领作成6个。
　　⑥放到蒸具中，由中火改强火蒸约20～25分钟即可。
　　蜂蜜蛋糕的做法：
　　材料：（可做10-12个）
　　A、3个全蛋
　　B、80克糖
　　C、香草精1/4小匙（没有也可不放）
　　D、100克低筋面粉
　　E、2大匙油，3大匙蜂蜜（根据面糊的浓稠可调整）
　　以上大匙是15ml的，小匙是5ml
　　做法：
　　1、先将A+B混和加热到40度左右，电动打蛋器打发（就是标准打发状态，蛋沫浓稠松发，手指勾起约两秒滴一滴）；
　　2、再加入C继续打至拌匀（不用很长时间）
　　3、分次加入油和蜂蜜（一定要一匙加入后拌匀再加下一匙，可以直接用电动打蛋器低速搅拌）（此步骤和传统的海绵蛋糕方子比，我改动了，先放了油、蜂蜜，然后才筛入的面粉，我个人觉得这样更容易让湿性物质均匀。另外因为前面蛋液已经是打发的，所以不要打时间过长，均匀即可）
　　4、筛入低筋面粉拌匀，没有橡皮刀就用手拌，抄底像翻书一样拌，一定要轻轻的搅拌拌匀，不能过度搅拌以免出筋；拌好的面糊比较浓稠，消泡不是很多，然后就用勺倒入纸杯3/4满。
　　为更好吃，还可以放入一些泡好的葡萄干。在面糊倒入1/4高时放入葡萄干，然后再继续倒
　　蛋糕汇总

　　1、可可海绵蛋糕
　　原料：鸡蛋600g、白糖300g、低筋粉290g、可可粉30g、白脱油100g、脱脂牛奶适量。
　　用具：搅拌桶、筛子、小锅、垫纸、蛋糕圈、烤盘、蛋糕板。
　　制法：
　　（1）预热烤箱至180℃（或上火180℃、下火165℃）备用。
　　（2）将鸡蛋打入搅拌桶内，加入白糖，上搅拌机搅打至泛白并成稠厚乳沫状。
　　（3）将低筋粉和可可粉用筛子筛过，轻轻地倒入搅拌桶中，并加入溶化且冷却的白脱油和脱脂牛奶，搅和均匀成蛋糕司。
　　（4）将蛋糕司装入垫好垫纸，放在烤盘里的蛋糕圈内，并用手顺势抹平，进烤箱烘烤。
　　（5）约烤30分钟，待蛋糕完全熟透取出，趁热覆在蛋糕板上，冷却后即可使用。

　　2、香草海绵蛋糕
　　原料：鸡蛋630g、白糖310g、香兰素或香草粉5g、低筋粉310g、生菜油100g、脱脂淡奶适量。
　　用具：搅拌桶、筛子、垫纸、蛋糕圈、蛋糕板。
　　制法：
　　（1）预热烤箱至180℃（或上火180℃、下火165℃）备用。
　　（2）将鸡蛋打入搅拌桶内，加入白糖和香兰素或香草粉，放在搅拌机上搅打至稠厚并泛白。
　　（3）轻轻地向搅拌桶内拌入筛过的面粉，稍加拌匀后，加入生菜油及脱脂淡奶，继续拌至匀透成蛋糕司。
　　（4）将蛋糕司装入铺好垫纸放在烤盘里的蛋糕圈内，并用手顺势抹平，入烤箱烘烤。
　　（5）约烤30分钟，蛋糕完全熟透取出，趁热覆在蛋糕板上，冷却后即可使用。

　　3、香橙海绵蛋糕
　　原料：鸡蛋500g、白糖300g、细盐5g、低筋粉200g、发酵粉5g、脱脂牛奶适量、香橙汁50g、生菜油75g。
　　用具：搅拌桶、搅拌盆、筛子、垫纸、蛋糕圈、蛋糕板。
　　制法：
　　（1）预热烤箱至170℃（或上火175℃、下火160℃），在烤盘上铺上垫纸，再放好蛋糕圈备用。
　　（2）将鸡蛋分成蛋黄、蛋白备用。
　　（3）在搅拌桶内倒入蛋黄、细盐及一半白糖，上搅拌机搅打至稠厚并泛白，再依次加入低筋粉和发酵粉、脱脂牛奶和香澄浓汁以及生菜油，全部拌匀透。
　　（4）将蛋白和另一半白糖放入另一搅拌桶内，上搅拌机搅打成软性泡沫状，拌入蛋黄混合物，拌和均匀，装入备用的蛋糕圈内，并顺势抹平，进烤箱烘烤。
　　（5）约烤40分钟，至蛋糕完全熟透取出，趁热覆在蛋糕板上，冷却后即可使用。

　　4、杏仁海绵蛋糕
　　原料：鸡蛋500g、白糖250g、脱脂淡奶适量、低筋粉240g、杏仁粉80g、溶化白脱油50g。
　　用具：搅拌桶、筛子、垫纸、蛋糕圈、蛋糕板。
　　制法：
　　（1）预热烤箱至180℃（或上火180℃、下火170℃），在烤盘上铺上垫纸，再放好蛋糕圈备用。
　　（2）将鸡蛋打入搅拌桶内，加入白糖上，搅拌机搅打至泛白并成厚乳沫状时，加入适量脱脂淡奶，转用中速或低速搅打一会儿。
　　（3）仔细地将筛过的低筋粉和杏仁粉拌入，稍加拌匀后，再加入溶化的白脱油，拌和匀透，装入备用的蛋糕圈内，进烤箱烘烤。
　　（4）约烤30分钟，至蛋糕完全熟透时取出，趁热覆在蛋糕板上，冷却后即可使用。

　　5、蜂蜜海绵蛋糕
　　原料：蛋糕乳化油20g、温水少许、鸡蛋500g、白糖250g、低筋粉250g、发酵粉5g、花生酱100g、溶化白脱油45g、脱脂淡奶适量。
　　用具：搅拌盆、蛋扦、搅拌桶、筛子、量杯、垫纸、蛋糕圈、蛋糕板。
　　制法：
　　（1）将蛋糕乳化油和温水一起放在搅拌盆内，用蛋扦搅打均匀备用。
　　（2）预热烤箱至170℃（或上火170℃、下火160℃），在烤盘内铺上垫纸，再放好蛋糕圈备用。
　　（3）将乳化油倒入搅拌桶内，打入鸡蛋并加入白糖，上搅拌机搅打至完全膨松。
　　（4）将筛过的面粉和发酵粉慢慢地倒入搅拌桶，稍加拌匀后，再加入花生酱和溶化的白脱油以及脱脂淡奶，拌和匀透。
　　（5）将拌匀的物料装入备用的蛋糕圈内，并顺势抹平表面，进烤箱烤，约40分钟，至完全熟透取出，趁热覆在蛋糕板上，冷却后即可使用。
　　注：蛋糕乳化油又称“SP”，能使蛋糕加快乳化，体积蓬松，特别适用于大生产，但生产出来的蛋糕收缩比稍有增加。花生酱可用烤香脆的花生仁，加水磨制而成。

　　6、咖啡海绵蛋糕
　　原料：鸡蛋8只、鸡蛋黄3只、白糖350g、速溶咖啡10g、低筋粉345g、溶化的白脱油180g、脱脂淡奶适量。
　　用具：搅拌桶、筛子、量杯、垫纸、蛋糕圈、蛋糕板。
　　制法：
　　（1）预热烤箱至180℃（或上火185℃、下火165℃），在烤盘内铺上垫纸，再放好蛋糕圈备用。
　　（2）将鸡蛋和鸡蛋黄一起放入搅拌桶内，加入白糖和速溶咖啡，上搅拌机搅打至成稠厚的乳沫状。
　　（3）将低筋粉过筛后，细心地倒入搅拌桶，并搅拌均匀，然后再加入溶化的白脱油和脱脂淡奶，全部混合拌匀。
　　（4）将混合好的物料装入备用的蛋糕圈内，并顺势用手抹平表面，进烤箱烘烤。
　　（5）约烤35分钟，至完全熟透取出，趁热覆在蛋糕板上，至冷却后即可使用。

　　7、草莓海绵蛋糕
　　原料：鸡蛋500g、白糖275g、细盐4g、草莓果酱100g、低筋粉250g、玉米淀粉25g、生菜油50g、脱脂牛奶适量。
　　用具：搅拌桶、量杯、筛子、垫纸、蛋糕圈、蛋糕板。
　　制法：
　　（1）预热烤箱至170℃（或上火165℃、下火155℃），在烤盘内铺上垫纸，再放好蛋糕圈备用。
　　（2）将鸡蛋和白糖及细盐一起放在搅拌桶内，上搅拌机搅打至完全膨松，加入草莓果酱，用中速稍加搅打。
　　（3）将低筋粉和玉米淀粉一起过筛，然后慢慢地加到搅拌桶内，并搅拌均匀，再加入生菜油和脱脂牛奶，混合拌匀。
　　（4）将搅拌好的物料装入备用的蛋糕圈内，进烤箱烘烤，约烤40分钟，至蛋糕完全熟透取出，趁热覆在蛋糕板上，冷透后即可使用。

　　8、樱桃海绵蛋糕
　　原料：糖渍樱桃120g、鸡蛋570g、白糖270g、低筋粉300g、生菜油60g、脱脂牛奶适量。
　　用具：粉碎机或斩刀、搅拌桶、筛子、量杯、垫纸、蛋糕圈、蛋糕板。
　　制法：
　　（1）预热烤箱至175℃（或上火170℃、下火160℃），在烤盘内铺上垫纸，再放上蛋糕圈备用。
　　（2）将糖渍樱桃用粉碎机或用斩刀剁成碎末备用。
　　（3）将鸡蛋和白糖一起放在搅拌桶内，上搅拌机搅打至泛白并成厚乳沫状。
　　（4）将面粉过筛后，细心地拌入搅拌桶，并依次加入备用糖渍樱桃碎末、生菜油及脱脂牛奶，全部混合以后，将其装入备用的蛋糕圈内，进烤箱烘烤。
　　（5）约烤35分钟，至完全熟透取出，趁热覆在蛋糕板上，冷透后即可使用。

　　9、香蕉海绵蛋糕
　　原料：鸡蛋500g、白糖300g、香蕉果酱100g、生菜油50g、低筋粉200g、玉米淀粉100g、脱脂牛奶适量。
　　用具：搅拌盆、搅拌桶、量杯、筛子、垫纸、蛋糕圈、蛋糕板。
　　制法：
　　（1）预热烤箱至170℃（或上火175℃、下火160℃），在烤盘内铺上垫纸，再放上蛋糕圈备用。
　　（2）将鸡蛋的蛋白、蛋黄分离，分装在两只搅拌盆内备用。
　　（3）将蛋黄和一半的白糖放入搅拌桶内，上搅拌机搅打至泛白并成浓厚乳沫状，依次加入香蕉果酱、生菜油、筛过的面粉和玉米淀粉以及脱脂牛奶，并不停的搅打，匀透备用。
　　（4）将蛋白和另一半白糖放入搅拌桶内，搅打成硬性泡沫状，混入蛋黄混合物，并搅打均匀，装入备用的蛋糕圈内，顺势抹平表面，进烤箱烘烤。
　　（5）约烤40分钟，至蛋糕完全熟透取出，覆在蛋糕板上，冷透后即可使用。

　　10、芒果海绵蛋糕
　　原料：鸡蛋600g、芒果果酱60g、溶化的白脱油60g、低筋粉150g、脱脂牛奶适量、白糖150g。
　　用具：搅拌盆、搅拌桶、量杯、筛子、垫纸、蛋糕圈、蛋糕板。
　　制法：
　　（1）将烤箱预热至170℃（或上火170℃、下火160℃），烤盘内铺上垫纸，再放上蛋糕圈备用。
　　（2）将鸡蛋的蛋黄、蛋白分开，盛放在两只搅拌盆内备用。
　　（3）将蛋黄放入搅拌桶内，上搅拌机搅打至泛白，加入芒果果酱和溶化的白脱油，继续搅打匀透，再放入低筋粉打匀，最后加入适量脱脂牛奶拌匀。
　　（4）将蛋白和白糖放在另一搅拌桶内，搅打至软性泡沫状时，拌入蛋黄混合物，拌和匀透，装入备用的蛋糕圈内，进烤箱烘烤。
　　（5）约烤40分钟，至蛋糕完全熟透取出，覆在蛋糕板上，待冷透后即可使用。
　　11、天使蛋糕
　　材料:
　　蛋白6个、塔塔粉1小匙、糖120克、牛奶1/4杯、香草精数滴、低筋面粉90克、盐1/4小匙
　　作法:
　　1.蛋白及塔塔粉放在钢盆中,不可沾到一丝油,水或蛋黄(否则会打不发)
　　2.用打蛋器打蛋白,打1分钟后加糖继续打
　　3.打6~7分钟至湿性发泡(即打蛋器拿起蛋白尖端下垂)不须像海绵蛋糕一样到硬性发泡
　　4.取走打蛋器,牛奶及香草精加入,用橡皮刮刀轻轻拌匀
　　5.面粉及盐筛入,拌匀,拌匀就好,不要过度搅拌
　　6.将面糊倒入9吋中空的圆环形模型中,表面抹平
　　7.入烤箱190度烤25分钟,见表面破裂微焦,按之有性即熟
　　8.用刀沿模型周围割开,翻面用力摔,蛋糕即掉出来,天使蛋糕韧性大,不会摔碎.
　　12、奶油草莓蛋糕
　　基本材料
　　器具：烤盘（12x25cm）1个
　　材料：
　　鸡蛋（打散）2粒、砂糖35g、香草精数滴、鲜奶1-2大匙、低筋面粉25g、玉米粉25g、苏打粉1/4小匙、鲜奶油材料、鲜奶酪250g、鲜奶油1/2杯、砂糖30g、香草精数滴、草莓25-30颗、薄荷叶适量
　　作法：
　　1）将烤盘纸铺在烤盘上，然后放入烤箱内预先加温至18度。
　　2）低筋面粉25g、玉米粉25g、苏打粉1/4小匙各自过筛后搅拌均匀放置一旁待用。
　　3）将鲜奶油材料中的鲜奶酪去除水分至180g左右。
　　4）将蛋黄，砂糖倒入干净的钢盆里，以隔热水加热的方式充分的打发至稠状
　　5）加入鲜奶以及步骤2处理过的A材料，充分搅拌均匀。再倒入烤盘里，以180度的温度烤12分钟。
　　6）蛋糕待凉后从烤盘取出。
　　7）将鲜奶油以以隔冰水降温的方式的打发至发泡。之后将砂糖分成8-9等份慢慢加入打发均匀。最后加入香草精搅拌均匀。
　　8）把洗干净的草莓去蒂头，只留下2-3颗作装饰。
　　9）步骤7处理过的鲜奶油均匀的抹在蛋糕上，并铺上去蒂的草莓。
　　10）放置在冰箱20-30分钟后用剩下的鲜奶油装饰蛋糕表面。铺上草莓和薄荷叶之后再送进冰箱20-30分钟，即可完成。
　　注意：
　　海绵蛋糕部分除了使用蛋黄以外，在面粉方面选用不粘稠的玉米粉。使用高营养价值的鲜奶酪代替高热能的鲜奶油，如此便可降低热量。再加上含有丰富维生素C的草莓作材料，这一道甜点可说是即美观又有营养。
　　13、西红柿蛋糕
　　基本特点：健胃养血
　　基本材料：
　　鸡蛋3个，肉末50克，海米和炸花生米各20克，西红柿2个，花生油20克，葱末、姜末各10克，另精盐、味精和料酒各少许。
　　制法：
　　1、鸡蛋磕入碗内，搅打均匀；
　　2、海米、花生米剁碾成末，放入碗内，加肉末、蛋液、姜末、葱末、精盐、味精、料酒，搅拌均匀；
　　3、花生油放入炒锅内，倒入混合好的鸡蛋液，用微火焖15分钟，取出晾凉，切成图案花样；
　　4、西红柿切成大薄片，摆在盘子的周围，切好的蛋糕放在盘子中间即成。
　　功效：健胃养血。
　　用法：佐餐食用。
　　应用：适用于脾胃虚弱，食纳不佳，贫血乏力者。
　　14、浙江菜香橙糕
　　【特点】蛋糕般的松软质感,颜色诱人.
　　【原料】
　　材料
　　巧克力派6片、桔子汁250克、蛋黄60克、细砂糖50克、吉利丁片5片、动物性鲜奶油250克、草莓4颗
　　【制作过程】
　　作法：
　　1、吉利丁片泡冷水、巧克力派2片切成小块备用。
　　2、蛋黄先过滤再加入桔子汁及细砂糖中，隔水加热煮至80度左右，即加入沥干的吉利丁片融化拌匀。
　　3、将上述材料隔冰水拌打至浓稠，鲜奶油亦拌打至6分发，两者一起拌匀。
　　4、将巧克力派垫于蛋糕点模型下，添上馅料至一半高度，再将剪成小块的巧克力派添入馅料中至满，所有材料依序做好。
　　5、冷冻2小时至全部凝结，脱模后刷上一层果胶（亦可不刷），再装饰上草莓即可。
　　15、浙江菜家乡芝士蛋糕
　　【原料】
　　馅皮：面粉225克，发粉10克，砂糖50克，牛油150克，水75克。
　　填充料：利确达芝士500克，雪利忌廉100克，砂糖125克，面粉50克，厚忌廉35克，酸忌廉300亳升，蛋黄6个，蛋白6个。
　　【制作过程】
　　馅皮：
　　1、把面粉，发粉和砂糖混合搅拌，再加入水和牛油于结合成形，覆盖上不透水纸，冷却1小时。
　　2、把炉预热至180C
　　3、将23厘米的模具两侧和底部涂满油脂，张贴上馅皮。
　　4、放在低架上，以中低火烘局8-10分钟，冷却之。
　　填充料：
　　1、除蛋白外，把所有材料混合搅拌，直至柔软。
　　2、搅拌蛋白直至成形，之后加入混合物1。
　　3、 注入馅皮中，放在低架上，用中低火烘局30-40分钟。 4、冷却1-2小时，撒上糖霜点缀上桌。
　　16、蜂蜜蛋糕
　　所需材料：
　　蛋8个、糖180克、蜂蜜1/4杯、低筋粉200克、盐1/4小匙、色拉油2大匙
　　作法步骤：
　　1. 烤箱先预热到175℃。
　　2. 烤时放烤箱下层，烤约50分钟。
　　3. 蛋和糖隔水加温后，用电动打蛋器打约3分钟，不要像打一般海绵蛋糕一样打得那么发。
　　4. 加蜂蜜再打5分钟到浓稠程度。
　　5. 面粉、盐筛入，用直形打蛋器不怕搅拌，可以放心彻底搅拌均匀。
　　6. 将面糊刮入模型中，表面要刮平。
　　7. 拿起模型多摔几下，把气泡震出，即可烤焙。
　　8. 好，取出倒扣在凉架上，撕去底纸，待凉后再予切片。
　　备注：
　　如果您的烤箱放不下9.5x11.5 吋的方模型，可改用7.5x9.5 吋的方模型，材料份量乘以2/3(蛋的份量为：全蛋5个，外加1个蛋黄)。
　　17、葡萄干小海绵
　　所需材料：
　　蛋4个、细砂糖120克、低筋面粉120克、盐1/4小匙、色拉油2大匙、牛奶2大匙、葡萄干适量
　　作法步骤：
　　1. 烤箱先预热到210°C。
　　2. 烤时放烤箱中层，烤20分钟。同基本海绵蛋糕全蛋做法，最后混入葡萄干，即可舀入模型中。
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　　这些毕竟都麻烦还需要特殊工具,如果有烤箱,那就用下面的方法,很方便简单!

　　原料：鸡蛋5个、砂糖4大勺、色拉油3大勺、面粉150G、
　　1.5个鸡蛋的蛋清蛋黄分开，然后用打蛋器把蛋清打成奶油状。
　　2.蛋黄+4大勺砂糖+3大勺色拉油搅拌均匀。
　　3.面粉大概150G过筛后也放进2里，再用打蛋器搅拌，这次不用很长时间，均匀就好。
　　4.分两次把奶油状的蛋清放到3里搅拌均匀。烤箱预热。
　　5.把4倒入蛋糕模子里，放进烤箱190C、20分钟。

　　另外还有一些韩式糕点的制作方法——

　　粳米5杯，浊酒，白糖，热水，盐
　　* 调料：大枣，鸡冠花，石耳，黑芝麻
　　做法：
　　(1) 把粳米放在20℃水中泡8小时，捞出后磨成面。
　　(2) 粳米面100里以白糖10%，浊酒15%，加水量45%的比例和面，在30℃发酵8小时。
　　(3) 用于调料的大枣去核切成丝，鸡冠叶要挑红且嫩的洗净并捞取，炒黑芝麻。
　　(4) 把和好的面放在垫有干净麻布的松糕框或蒸锅里，并将大枣和鸡冠叶，黑芝麻，石耳作为调料放在上面。
　　(5) 冒热气的时候，开始要蒸20分以上。凉后切成菱形和四角形

　　绿豆饼

　　绿豆饼是把磨好的绿豆用盐调味，加弄碎的猪肉、绿豆芽、蕨菜、切成丝的泡菜煎出来的，做下酒菜不错。可以用鸡肉或火鸡肉代替猪肉。以腌一下的蕨菜、绿豆芽、包心菜切成丝代替。可以搭配在酱油里加肉汤和醋做的酱。

　　* 绿豆有利尿作用，是凉身性质的食品， 可以防署降温。并且含有丰富的钙和维生素A，对成长期儿童和老人好。

　　材料

　　绿豆1杯，白菜泡菜200g，蕨菜100g，猪肉200g，绿豆芽150g，葱2棵，红辣椒2个

　　* 猪肉佐料：酱油2大勺，切好的葱1大勺，捣好的蒜1/2大勺，胡椒面1/4小勺，香油 1小勺，芝麻1小勺，食用油1杯

　　做法：

　　(1) 把去皮的绿豆泡在凉水里，用手搓去皮，并按绿豆130g:水90cc的比例磨好调味。

　　(2) 把猪肉磨成肉沫并加佐料。

　　(3) 把绿豆芽用盐水烫出来，将蕨菜的硬杆切掉。葱切成丝。

　　(4) 泡菜除水份后切成丝。

　　(5) 红辣椒去子切圆。

　　(6) 在平锅里放油，并放一勺磨好的绿豆，再放猪肉、绿豆芽、蕨菜、泡菜、葱，上面放磨好的绿豆翻过来煎。直径越小越好煎。

　　(7) 蘸醋酱油吃。
　　艾蒿糕

　　艾蒿要用嫩艾蒿才柔软。特色是吃年糕的时候，在蜂蜜里加生姜汁。

　　在糯米面里放煮熟并捣好的艾蒿，做成栗子大小再蘸绿豆粉。

　　* 艾蒿的特点是含有丰富的无机物和维生素。特别含有许多维生素A，只吃80g也能供应一天所需的量。并因含有丰富的维生素C，对预防和治疗感冒也有效。

　　材料：

　　糯米面5杯，盐1大勺，艾蒿100g，糖稀少量

　　* 绿豆豆沙：绿豆3杯，盐1小勺，白糖3大勺

　　做法：

　　(1)把绿豆用石磨磨后泡在温水里，并去皮蒸出来放点盐压碎后，再放白糖做成馅。

　　(2)把艾蒿洗净煮出来，并用凉水漂一漂，除水份后捣碎。

　　(3)蒸糯米面后加艾蒿，并使之染成绿色。

　　(4)把绿豆馅摘成绿豆大小，用手抓紧，并使之与艾蒿混在一起。年糕的量要比绿豆馅多。

　　(5)吃的时候，蘸糖稀吃。

　　香橙冻糕

　　材料：
　　有味的脱脂酸乳酪 1 杯
　　低脂麦片 3 汤匙
　　橙 1 个

　　做法：
　　先将橙剥皮、去籽并切块，备用。
　　把有味的脱脂酸乳酪、已切的橙块与低脂的麦片拌在一起，即可食用。
　　营养成份 ( 每份 )： 2 5 0 卡路里

　　Citrus Sponge Pudding

　　＊想有更好的效果可以用新鲜椰丝

　　材料 4人份 砂糖 180克
　　自发粉 60克
　　椰丝 3汤匙
　　柠檬皮茸 1汤匙
　　橙皮茸 1汤匙
　　柠檬汁 2汤匙
　　橙汁 2汤匙
　　蛋白 2只
　　蛋黄 2只
　　牛油（溶化） 100克
　　鲜奶 250毫升

　　做法
　　1. 焗炉预热至180C
　　2. 砂糖80克．自发粉．柠檬皮茸．橙皮茸拌匀
　　3. 蛋黄．柠檬汁及橙汁拌匀，加牛油及牛奶；再混合(1)
　　4. 蛋白打至起泡后，分两次加入剩下砂糖打到凝固为止
　　5. 蛋白分三次加入(2)中；倒进已准备的模内
　　6. 将模置于注入热水的焗盆中，以180C蒸焗45分钟即成

　　Ginger Bread

　　材料：(9" x 13" )
　　无盐牛油 8汤匙
　　低筋面粉 2 1/2杯
　　热水 1杯
　　梳打食粉 2茶匙
　　姜粉(Ground ginger) 2茶匙
　　玉桂粉 1 1/2茶匙
　　丁香粉(Cloves) 1/2茶匙 豆寇粉(Nutmeg) 1/2茶匙
　　盐 1/2茶匙
　　发粉 2茶匙
　　黄砂糖 2/3杯
　　糖浆(molasses) 1杯
　　姜汁 1汤匙
　　鸡蛋（大） 2只
　　糖霜 适量

　　做法：
　　先前准备：
　　1.牛油、鸡蛋放置室温中退冰
　　2.焗炉预热至190C/350F
　　3.牛油涂上饼模，扑上面粉（份量以外）
　　4.梳打粉加入热水中备用
　　5.面粉、所有香料（玉桂、豆寇、姜粉、丁香）、盐、发粉一同筛匀
　　6.牛油加入黄砂糖打至软滑忌廉状，顺序加入a. 糖浆, b. 姜汁, c. 梳打水, d. 粉料1., e. 打匀的蛋液，然后充份混合
　　7.将面团倒入蛋糕模中，焗30-35分钟，取出放凉，切成正方形小块，最后洒上糖霜即成

　　Le Grand Chocolat Tart

　　可放上喜爱的水果，例如士多啤梨、菠萝、奇异果等，即成美味的巧克力水果挞！

　　材料： ( 3.5吋挞模 x 6 )
　　面粉 1 1 5 克 鸡蛋 (打散) 半只
　　牛油 5 5 克 盐 少许
　　糖霜 2 5 克 云呢拿香油 少许

　　巧克力馅料：
　　淡忌廉 2 5 0 克 溶化牛油 5 0 克
　　黑巧克力(刨碎) 2 0 0 克

　　挞皮做法：
　　1.将牛油切粒，用手把它与糖霜一同搓匀。
　　2.把云呢拿香油加入已打散的鸡蛋内，分次加入 ( 1 )，拌匀。
　　3.把盐放入已筛的面粉，放入( 2 )，搓成粉团，用保鲜纸包裹放入冰箱2 小时。
　　4.从冰箱取出粉团，分为 6 份，压入挞模，用叉在挞皮的底层剌孔。
　　5.预热焗炉 180C，焗 1 5 分钟至挞皮呈现金黄色。
　　6.脱模，放在凉架上待凉。

　　巧克力馅料做法：
　　1.将巧克力刨碎，放入双层煲内煮至溶化；或用 40-50C 的暖水溶化巧克力。
　　2.当巧克力完全溶透后，慢慢加入已煮热的淡忌廉，拌匀至软滑的巧克力浆。
　　3.然后加入已溶化的牛油，拌匀，即可。

　　组合吃法：
　　把巧克力馅料直接倒入挞皮内，放在室温中至凝固，即可食用。

Answer 2

1、真正有气质的淑女，从不炫耀她所拥有的一切，她不告诉人她读过什么书，去过什么地方，有多少件衣服，买过什么珠宝，因为她没有自卑感。——《圆舞》
2、如此情深，却难以启齿。原来你若真爱一个人，内心酸涩，反而会说不出话来，甜言蜜语，多数说给不相干的人听。——《她的二三事》
3、能够说出的委屈，便不算委屈；能够抢走的爱人，便不算爱人。——《开到荼蘼》
4、爱得不够，才借口多多。——《紫薇愿》
5、最佳的报复不是仇恨，而是打心底发出的冷淡，干嘛花力气去恨一个不相干的人——《我的前半生》
6、无论多豪华的婚礼都不代表幸福婚姻，两个人终生相处和睦与否和筵开几席、多少首饰全无关联。——《小紫荆》
7、无论做什么，记得为自己而做，那就毫无怨言——《流金岁月》
8、如果爱一个人，千万不要与他同居或是结婚。维持一个辽阔的距离，偶遇，可以爱慕的目光致敬，轻俏温柔，不着边际地问："好吗？"一年一次已经足够。——《绝对是个梦》
9、结婚与恋爱毫无关系，人们老以为恋爱成熟后便自然而然的结婚，却不知结婚只是一种生活方式，人人可以结婚，简单得很。爱情……完全是另外一回事。——《我的前半生》
10、两个人的适配是一种内心感觉，而不是一种视觉，千万不要因满足视觉而忽视感觉。——《花常好月常圆人长久》
11、能够哭就好，哭是开始痊愈的象征。——《绝对是个梦》
12、我的归宿就是健康与才干，一个人终究可以信赖的，不过是他自己，能够为他扬眉吐气的也是他自己，我要什么归宿？我已找回我自己，我就是我的归宿。——《胭脂》
13、要生活得漂亮，需要付出极大忍耐，一不抱怨，二不解释，绝对是个人才。——《变形记》
14、凡事想别人感激，那是必然要失望的。——《故园》
15、我也想清楚了，婚姻根本就是那么一回事，再恋爱得轰动，三五年之后，也就烟消云散，下班后大家扭开电视一齐看长篇连续剧，人生是这样的。——《独身女人》
16、无论怎么样，一个人借故堕落总是不值得原谅的，越是没有人爱，越要爱自己。——《星之碎片》
17、做一个女人要做得像一副画，不要做一件衣裳，被男人试完了又试，却没人买，试残了旧了，五折抛售还有困难。——《喜宝》
18、若要生活愉快非得把自己先踩成一块地毯不可，否则总有人来替天行道，挫你的锐气，与其待别人动手，不如自己先打嘴巴，总之将本身毁谤得一钱不值，别人的气也就平了，也不妒忌了——《我的前半生》
19、人为感情烦恼永远是不值得原谅的，感情是奢侈品，有些人一辈子也没有恋爱过。恋爱与瓶花一样，不能保持永久生命。——《城市故事》
20、生命像流水，这些不快的事总要过去，如果注定一辈子要这么过，再不开心也没有用。——《女人三十》
21、穷是一种心态，你若一辈子坚持自己是穷人，拥有大量金钱也救不了你。——《邻室的音乐》
22、生命从来不是公平的，得到多少，便要靠那个多少做到最好，努力的生活下去。——《我们不是天使》
23、已去之事不可留，已逝之情不可恋，能留能恋，就没有今天。——《花常好月常圆人长久》
24、“你大概误会大学文凭是世界之匙，开启顺风顺水之门，这并不正确。读书目的是进修学问，拓阔胸襟。人生所有烦恼会不多不少永远追随，只不过学识涵养可以使一个人更加理智冷静地分析处理这些难题而已。” ——《花常好月常圆人长久》
25、幸运者做猪不幸者做人，我是个幸运的不幸者，起码我睡的象猪。——《天若有情》
26、这是一个高度竞争的社会，没有资格走的人最好不要走，否则要回头这个位置已经被人占去，再也没有空隙，闲时闹意气，一点用处也没有。——《曾经深爱过》
27、行乐及时，上天给你什么，就享受什么。千万不要去听难堪的话，一定不去见难看的人。或者是做难做的事情，爱上不应爱的人。——《电光幻影》
28、生活中无论有什么闪失，统统是自己的错，与人无尤，从错处学习改过，精益求精，直至不犯同一错误，从不把过失推诿到他人肩膀上去，免得失去学乖的机会。——《阿修罗》
29、现今还有谁会照顾谁一辈子，那是多沉重的一个包袱。所以非自立不可。——《不易居》
30、真正的才华如火焰般难以收藏，总会燎原。——《曾经深爱过》
31、朋友有什么义务替他保守秘密？他不想人知，就不要说，你不让他说，他才会心痒而死，所以做朋友的借出耳朵已经仁至义尽，其他的，管他呢！——《琴批》
32、人一定要受过伤才会沉默专注，无论是心灵或肉体上的创伤，对成长都有益处。——《花解语》
33、一个成熟的人往往发觉可以责怪的人越来越少，人人都有他的难处。——《我们不是天使》
34、失去的东西，其实从来未曾真正地属于你，也不必惋惜。——《玫瑰的故事》
35、何必向不值得的人证明什么，生活得更好，乃是为你自己。——《忽而今夏》
36、两个人在一起生活，岂是一项艺术，简直是修万里长城，艰苦的工程。——《玫瑰的故事》
37、有能力的人影响别人，没能力的一群受人影响。——《喜宝》

Answer 3

能

Answer 4

您需要什么条件的？
比如有没有烤箱，要烤还是炸？或是蒸的？
需要什么口味的？
什么风味的？北方的南方的？
西式的还是中式的？
有什么特殊要求？