怎么蒸鸡蛋羹啊。要甜的，大家帮帮忙把详细步骤发一下。

Question

小时候吃外婆做的鸡蛋羹真的很好吃，很滑，机会没见到鸡蛋块，现在自己做，怎么也做不好，做出来都是鸡蛋块儿了，妈妈说那是因为外婆用的鸡蛋少，不舍得多弄几个鸡蛋，所以做出来的比较稀，但是我也弄了比较少的鸡蛋，就是做不出来啊。朋友们帮帮忙啊
请会做鸡蛋羹的高手多多指教，不要在网上复制啊，那些我都看过了

Answer 1

一：2个鸡蛋，打入碗中，加入鸡蛋二分之一的水，搅匀（不要加糖，会失去鸡蛋羹的香味）。
二：加入一点点的色拉油（不能是豆油），加入少许盐，点点儿香油，最后上面点缀点虾米（会有味道，如果个人喜欢也可以点缀点葱花）。
三：大锅，蒸10分钟左右，一定小火，鸡蛋羹才会吃起来比较嫩，不会老。

全是本人下厨经验，绝非网上复制，希望给推荐答案，以后有做菜方面的，可以问我。

祝你品尝到外婆美味的回忆“鸡蛋羹”。谢谢！追问

谢谢你啊，但是我想做的是甜的，你能告诉我甜的是怎么做的吗。而且打好鸡蛋后，加的水是要凉水呢，还是茶放凉的水呢。

追答

一：2个鸡蛋，打入碗中，加入鸡蛋二分之一的水（饮水机的凉水就行，放茶凉的水没做过，但可以根据个人口味可以试试），搅匀要加入少许糖。
二：加入一点点的色拉油（不能是豆油）。
三：大锅，蒸10分钟左右，一定小火，鸡蛋羹才会吃起来比较嫩，不会老。

注：可以选择最后上面点缀点虾米（会有味道，如果个人喜欢也可以点缀点葱花）。

Answer 2

食材

主料鸡蛋45g牛奶150ml果酱15g 辅料白糖15g玉米粒少量

步骤

1.原料集合图

2.牛奶倒入奶锅，加入白糖

3.开火将牛奶热至糖融化，牛奶温热，关火冷却

4.鸡蛋去壳，搅拌蛋液

5.将冷却后的牛奶倒入蛋液中，搅拌均匀

6.再加入果酱，若果酱有果粒要打散拌匀

7.将蛋液反复搅打均匀

8.锅内水烧开

9.将装有牛奶蛋液的容器放在蒸架上

10.盖锅盖，大火蒸4~5分钟，待蛋液凝固即可取出

11.将果酱点缀在蛋面上

12.撒上熟玉米粒即成

小贴士

1，果酱加入可使牛奶蛋羹酸甜清新，建议用自制的果酱更美味健康；

2，鸡蛋液与加入的牛奶体积比例大约为1：2~1：3为宜；

3，若要鸡蛋羹更细腻平滑，可将蛋液过滤去除泡沫。

Answer 3

牛奶炖鸡蛋的做法步骤：
主料：牛奶200克
辅料：鸡蛋1个 砂糖2茶匙

做法步骤：
1. 把所有材料都准备好。
2. 鸡蛋磕在碗里，加入砂糖，打至糖溶蛋散。
3. 倒入牛奶。
4. 搅拌均匀。
5. 用很细的网筛把搅拌蛋液过筛。
6. 盖上保鲜膜，放进锅中隔水中火蒸10分钟。
7. 蒸到蛋液表面凝结即可。

Answer 4

鸡蛋要加点清水和水淀粉，两者都加点点，不要加多。然后搅匀。就可以了，少加点盐哦追问

要填的啊

Answer 5

把鸡蛋打了放入碗里，加点白糖 ，加点水，然后用筷子打一下