超市卖的沙拉粉主要分三种口味,普通,香甜和千岛。
普通型口味较淡,是咸口的,适合做土豆火腿沙拉(还要有其他辅料,如牛奶,盐和胡椒等;香甜型的顾名思义偏甜,比较适合做水果沙拉;千岛口味偏酸,适合做海鲜沙拉(也要有辅料,如芥末,柠檬汁等)。
当然这只是一般而论,想做好沙拉,各种粉和酱的混合和视料理材料不同,口味不同而添加的其他如牛奶,酸奶,盐,糖,胡椒粉,芥末,柠檬甚至丁香,豆蔻,香叶……等等等等辅助材料的配比都很重要。
扩展资料:
制作沙拉粉可以用到的不同口味的沙拉酱
1、蛋黄沙拉酱
由于富含蛋黄,营养价值高,热量也是沙拉酱中最高的。它的口味比较重,适合搭配三明治、汉堡,也适合和其他沙拉酱搭配使用。
2、香甜沙拉酱
香甜沙拉酱是食用新鲜鸡蛋加入了白砂糖制作而成的,口感清新细腻,适合用于制作蔬菜和水果沙拉。
3、千岛酱
千岛酱是沙拉酱和番茄酱调和而成的产物,除了含有沙拉酱、番茄酱之外,千岛酱还含有腌制黄瓜、柠檬汁等配料,所以味道也比普通的沙拉酱口感丰富一些。口味酸甜,可以拌蔬菜沙拉,也可以拌肉类。
4、原味沙拉酱
原味的沙拉酱盐分比较多,咸味比较重,鲜咸润滑,口感适宜,保持了蛋黄的浓郁香醇。
5、凯撒酱
凯撒酱用以制作凯撒沙拉,一般在蛋黄酱中加入蒜蓉、醍鱼柳碎、帕玛森奶酪碎,搅拌均匀成酱汁。凯撒酱的味道比其他的沙拉酱要更为重口,吃起来也更浓郁。