加强葡萄酒最初是为了延长保存时间，不过随着时代的发展，现在的加强已经变成了提升酒精度。与其说加强，倒不如说是加烈，它的烈度要比普通葡萄酒高很多。现在一般被称为餐后甜酒，它的甜度也要高过普通的葡萄酒。
当然，并不是所有葡萄酒，都可以称为“加强”。市面上得到认可的，无非就几种，像是葡萄牙的波特和马德拉、西班牙的雪莉、意大利的玛莎拉等。普通葡萄酒的酒精度数，一般在14度以下，加强后的可以达到14-24度左右。
葡萄酒的解释很简单，就是以葡萄为原料酿造的一种酒。这类酒的特点在于度数低，带有一丝丝甜度，很多小孩子也可以喝。如果没有严格规范的话，甚至可以把它称之为饮料。有高端型也有低端型，高端的可能上千、上万，低端的可能就十几块。
而加强型葡萄酒，就是提升了烈度的葡萄酒。在发酵的过程中，会添加酒精终止发酵，这样产出的酒无论是烈度还是甜度，都要超过普通葡萄酒。因此也被称为加烈葡萄酒，度数一般在14-24中间。
这种葡萄酒最初是为了延长保质期，方便葡萄酒进行保存。不过到后来，变成了提升口感和酒精度。由于在发酵过程中，加入了酒精或者烈酒，部分酵母菌被杀死，发酵过程也就停止了。烈酒的加入，让葡萄酒度数得以提升，而原料所携带的糖分，也没有消耗完，故此甜度也有提升。
加强型葡萄酒，出现相对比较早，不过在大萧条时期，很多商家单纯为了提升烈度，而制造了许多劣质葡萄酒。慢慢地，加强型从市面上退出，除了几个大厂得到认可之外，其他的都不出名。
葡萄酒通过不同的分类，有三种饮用方式。第一种是餐前酒，主要作用是开胃；第二种是餐中酒，也就是在吃饭的时候喝；第三种就是餐后酒，一般都采用加强型葡萄酒，又叫做餐后甜酒。
从原料上来说，葡萄酒一般分为红葡萄酒和白葡萄酒，不过这都无法改变，它甜度高的事实。因此，对于有糖尿病患者的人来说，并不适合饮用葡萄酒。而喝酒是引发哮喘疾病的起因之一，患有哮喘病的人，也不适合饮用葡萄酒。