猪蹄就是我们饭桌上最常见的食物，猪蹄不仅带有丰富多彩的胶原人体白蛋白，还能补虚，神经衰弱、失眠的人吃完效果很好。猪蹄以清炖、煲汤、酱香型为主导，每一种作法都很美味，可依据自身的爱好制做。猪蹄制做出去的美食是女孩子们的最爱。特别是针对我这种喜欢吃挨近骨骼的肉类食品的人而言，诱惑力就更变大。听说猪蹄的美容效果一级棒，传奇经常吃猪蹄可以让肌肤看起来像小孩子的皮肤一样软嫩，想一想都令人激动。
要想自身在家里面制做不含防腐剂的干香猪蹄，第一步我们要准备好原材料：最先就是为了在超市里面选购两个大猪蹄子；葱蒜要提早备齐；使用的香辛料都是十分普遍的良姜和八角，此外也有桂丁，强烈推荐大伙儿把这种香辛料装到一个沙袋包装袋里边，要不然中后期吃的时候会出现一些不便，终究谁也不愿咬一嘴八角茴香；然后就是普遍的生抽老抽，老冰糖，也有植物油和圆葱；假如喜欢吃辣一点的，还能够放一些青红椒。大家要把猪蹄清洗干净，尽可能把它切半一点，一个猪蹄切割成四块儿。有猪毛得话也需要用火机解决，不过也可以使用医用镊子帮助拔猪毛。放到凉水锅里面开走红，直到烧开的过程中会看到里面有一层棕色的化学物质，捞出来丢掉，然后用温开水再清洗一下。
猪蹄毕竟是平时会踩在那一个里边，因此一定要注意环境卫生水平，选购猪蹄也要在十分靠谱的肉食店里边买。把上边我们说到的这些香辛料一起放到一个小一点的香料包里，八角和桂丁，也有良姜和辣椒干全部都放进去。依据大家上边说到的猪蹄使用量，桂丁的剂量大概在4cm上下，总宽是1cm；八角四五个就能够；此外还要准备两块儿良姜；假如喜欢吃辣椒得话能够多放一些干红辣椒。再次拿一个锅再加上开水，把早已冲洗干净的猪蹄装进去，葱蒜装进去后也别忘记放老冰糖，也有香料包，此外还需要一大勺的生抽酱油和小勺老抽王，焖煮的时长大概在半小时。把猪蹄捞出之后，略微晾晒一些，就能够放进大概170°上下的滚油里边煎炸了。
在煎炸的过程中得用勺子把滚油舀下去淋在猪蹄表层，色调看起来是金黄色的情况下，就能够捞出来了。最终在锅里边再放一些油加热，然后把洋葱切成的碎粉，也有青红椒粒装进去炒出味道，以后再把猪蹄装进去拌和一下。提前准备起锅的情况下上洒一些干香料，尽可能匀称一些！猪蹄，带有丰富多彩的胶原蛋白质，营养好，口味黏糊糊糯糯，很美味。猪蹄的作法有许多，能够红焖、能够清炖、能够去骨制成猪蹄冻、还可以熬汤。每一种制作方法都有它与众不同的口味。现磨咖啡家最爱吃红焖和清炖，这类食物通常是一周吃一次，许多女生爱吃猪蹄但又畏惧油腻，实际上选好食物才算是重要，只挑选爪子位置，不必连续蹄膀那一部分一起买，爪子位置多皮多筋少肉，吃起来口感好，又不容易长胖。